第七章 牛柳的奇妙[第2頁/共2頁]

下午歇息時候，趁著員工開飯，宋海和郭深讓張山重做了一盤油煎得尖椒牛柳給大師嘗一下，就在菜品端出來的頃刻，已有幾個女辦事員麵前一亮，食材的切工和擺盤非常精美。

張山聳了下肩膀，“不美意義經理，你特地安排我接待，我當然不能丟臉，隻能儘儘力做出最好的美食。”

“是啊……我向來冇吃過這麼好吃的牛柳，口感太獨特了！”

“冇甚麼處理不了……”劉雨欣一下想到了本身的閨蜜，實在她早就悔怨吵架了，隻是冇有勇氣先開口，聽張山這麼一說，心中果斷了很多，“感謝你！”

張山，“我用的鐵板油煎。”

“但是冇有創新，那麼餐飲也就不會一向進步，凡事不能一概而論，是吧？”

看著張山一臉無辜的神采，宋海被氣得都說不出話來，你這甚麼意義，啊？是在怪我嘍？

直到完整咀嚼的時候，最深層的肉質香軟非常，豐富的汁水在口齒活動，異化油香與鹽粒，口感鮮嫩非常！”

“對對對！這牛肉就像在嘴裡活過來一樣！”

……

隻要宋海有些不悅，“張山，這麼說來，你底子冇按後廚菜譜做菜？”

宋海活力也是有事理的，哪有廚師像張山如許，有甚麼做菜端方，並且隨便變動菜譜，你覺得你是米其林星級主廚啊，未免也太放肆了吧！

林萱跟劉雨欣對做菜上不是很體味，但光是聽，也感覺非常短長。

還冇等張山答覆，白領男人持續開口，“這牛柳擺盤講究，食材入味兒很正，鹹香適口，但最首要的是，牛柳的口感竟然有三重，你到底是如何做到的？”

劉雨欣接過打包盒，聞到香味兒，誇道：“你廚藝真短長。我還是第一次瞥見經理都何如不了的廚師。”

“本來如此。”白領男人恍然大悟，“短長！”

後廚那幾名跟張山不對於的二廚固然臉上表示討厭，但內心倒是對張山的牛柳稱得上對勁。

“哎！宋海，消消氣，張山也冇甚麼錯，他確切做出了不得了的美食。”白領男人趕快勸說。

張山摸了摸後腦勺，望著一起小跑分開的劉雨欣，冒出一個大問號，“謝我乾甚麼啊？”

“這明顯是西餐牛排纔有的口感！”宋海腦中一下反應過來，“張山，這到底是如何回事？”

宋海問向郭深，“老郭，你感覺如何樣？”

最早評價的是那幾個女辦事員，她們不曉得甚麼烹調技能，隻曉得這道牛柳非常好吃。

“用心？”

一旁，劉剛暗咬牙根，眼中對張山充滿了妒忌之火，再如許下去，郭深一旦退休，還那裡輪獲得他當藍色港灣的大廚。

看到幾人迷惑的目光，張山憨笑一聲，“冇錯，為了包管火候的精準，我冇將牛柳過油，而是采取了西餐的煎法來做。”

張山也不美意義戳穿宋海的假端莊，隻好忍住笑，點頭承諾。