第15章 一道浮生[第1頁/共3頁]

“是豆漿皮。”十全用筷子挑出殘存的隔閡，“這是豆漿冷卻後構成的，和牛奶冷卻構成的奶皮一樣！”

湯盅翻開，內裡的湯色閃現出完整的奶紅色，殷凡毫不躊躇地拿起調羹舀了一勺送進嘴裡。

“是！”殷凡嘴角噙著笑站起家，“各位，我做的就是這個，我給它起名為‘浮生’。”

“一個不善於豆腐摒擋的廚師說出這類話真是笑死人了。”鐵麵尹涼涼地說，“你知不曉得措置豆漿時最首要的一點是甚麼。”

當婢女端上殷凡的湯時，統統人都有一種錯覺，這不是一碗湯，而是一池蓮花。

“不止這麼簡樸，菌湯是香菇、金針菇、鮑魚菇、草菇、木耳、銀耳、秀珍菇、豬肚菇八種菇熬製的，營養代價極高，牛肉湯中的肉塊應當是拔取了最有嚼勁的弓扣（腹部肚皮上的肉），最為可貴的就是雞蓉的存在，與上麵的湯異化後竟然會有這麼別緻的口感。”殷凡展開眼睛，帶著讚歎，“不愧是陶老闆，竟然能夠合三為一，我最獵奇的是你如何把它們分開開來的？”

冇錯，就是蓮花。

“好了，評審結束了。”十全看了看三名選手，“現在宣佈評審成果。”

十全的神采嚴厲起來，“但願你一向記得你說過的話。”

“這！這如何能夠呢！”連見多識廣的十全也忍不住失態了，更彆提鐵麵尹和陶紫。

向對方拋出一個讚美的眼神，殷凡笑著彌補，“我在雞的肚子裡塞入了一些攝生的藥材，漸漸的藥力就會滲入到雞肉和湯中，我取了一部分雞肉製成丸子，彆的一部分留在湯中。我始終信賴，摒擋是要給人帶來幸運的！”說到這裡，少年的思路彷彿有點遠了，彷彿是在懷想著甚麼。

尹先生不置可否，“我以為廚師就該有全麵的技能極致的甘旨就是我的廚道！”

“湯是用烏骨雞做的，其鮮美和營養代價無庸置疑，咦，這蓮子是雞肉丸吧？”

“即便是如許，也不成能做到這麼鮮，你到底是如何辦到的？”陶紫不愧是江南春的老闆，短時候內就規複了平靜的神采。

十全點點頭，“的確是無可抉剔刀功，在這個年齡能有如許的程度當真不輕易。那麼，接下來停止最後一名的評審，殷凡。”

鐵麵尹深深地看了十全一眼，才介麵道，“冇錯，固然如許的瑕疵在湯中並不非常較著，但明顯你的湯已經稱不上是完美無缺了。”

三重天？戳破在湯的中間起隔絕感化的一層皮，攪了攪，這並不是清湯，內裡另有小顆粒的肉塊。當湯在口平分散開來，那種非同普通的光鮮層次感帶來無與倫比的味覺享用。

“這碗湯應當也不是淺顯的雞湯吧。”鐵麵尹看著少年幾近發光的俊朗容顏，篤定地說道。

十全摸摸鬍子，“陶紫，你的豆漿皮因為處於高高溫度分歧的湯中間，是以會產生氧化，產生豆腥影響口感。”

“不成能！”陶紫瞪大了一雙杏眼，“我的湯完美無缺！如何能夠會出缺點！”

“那麼，鐵麵尹你先來吧。”

陶紫粉飾不住得色，當然她也有本錢對勁。