第56章 巔峰醬汁[第1頁/共4頁]

他左手拋起籃子，內裡爬來爬去的儘是新鮮的龍蝦。手上菜刀敏捷精確地在尾翼上開個小口，悄悄一扯，全部食腸就被完美地剝離，冇有毀傷到一絲一毫的蝦肉，落下的龍蝦精確地掉進一早籌辦好的鍋子。

殷凡表情也很龐大，桃花債啊這是。

四郎就是個沉不住氣的，看到世人都給出這麼高的評價，不由哇哇大呼，“太可愛了！為甚麼都去吃阿誰傢夥做的菜啦！”

比之前你如何不這麼說！

嘟嘟止不住地咳嗽，“我的天哪，甚麼東西這麼辣！”

成果第二天的比賽殷凡和金玲都是一臉蕉萃的模樣，看起來好不成憐。

牛肉切成三指寬的薄片，放入盆中加蠔油、鹽、雞蛋清、生粉順一個方向攪打1分鐘，再插手淨水攪打2分鐘，最後放入色拉油醃漬，草菇、蘆薈、哈密瓜、酥梨切片。鍋入色拉油，燒至五成熱時入牛肉片小火滑至熟撈出控油。

一旦進入摒擋形式，殷凡整小我就像是封閉了五感，完整沉浸在本身的天下裡。

世人嘰嘰喳喳地會商著，吃爽了，天然就該投票。

李維真摸摸本身的鬍子，“年青人，太張揚但是要虧損的。”

如果阿誰時候殷凡冇有分開菊下樓，如果早些時候她能英勇一點……

雷恩神采龐大莫名，“隻要能夠辯白食材肌理的廚師纔是好廚師，順著肌理去摒擋食材纔不會粉碎其味道。”見世人還是一頭霧水，他想了想，伸出本身的手，“就像這個手臂，此中的肌肉不是一整塊的，如果能夠勝利地把每塊肉都剝分開來就算是達到了大乘，也就是所謂‘廚子解牛’的境地。”

最不堪的就是希爾，刹時涕泗橫流，死死地把臉埋進膝蓋，這股味道太可駭了！

“哇！這是甚麼味道！啊……啊嚏！”四郎活絡地捕獲到那非常的香味，忍不住打了個大大的噴嚏。阿薇

雷恩調劑了一下呼吸頻次，眼裡閃動著熾熱，“刀工也有境地，這件事情，你們應當曉得。普通的廚師能夠把蘿蔔片切得極薄，乃至透過月光，這是第一層境地；然後就是舉重若輕，就像在豆腐上切肉絲，這是第二層，普通到這個境地的都已經算是頂尖的刀工大師；最後就是傳說中的境地。”

殷凡拉著金玲一口氣跑出老遠才緩過神,對上那副當真的神采,刹時崩潰,“金玲，彆開打趣，我們之間不成能的。”

做完這些就是最關頭的醬汁製作。本來這道菜是要用新西蘭醬汁做的，殷凡隻能現做。這個改進版醬汁用料龐大，包含番茄醬、辣醬、耗油等等十幾種醬料，哪怕錯了一點挨次和用量都會對口感形成影響，殷凡不緊不慢地小火炒出香味後，放入佐料，調味，用水澱粉勾芡，裝盤。

解徒弟苦笑著，“固然你這麼說很好瞭解，但是為甚麼要用本身的胳膊來打比方呢，很……”後半截話照顧到自家冰山的情感咽回肚子冇說出來。

殷凡手邊放著整塊牛裡脊，冇有理睬對方長輩般的語氣，神采安靜，也冇見他如何行動菜刀就詭異地擦著骨頭將肉分離開來。