73.錄製跑男（4）[第1頁/共2頁]

然後鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。小火燜非常鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯勺香醋，阿誰酸甜口就出來了。最後臨出鍋撒蔥花芝麻，少量味精。

王源這邊---

千璽屬於那種心機也細緻的，一上來就把本身的食品給洗了個遍，然後才肯放心做菜。千璽的菜譜是香酥炸雞，千璽記得本身之前曾經幫梓晴做過這道菜，以是還是很有信心的！起首千璽將質料完整解凍後、完整瀝乾待用。接著把部分油炸質料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。

然後炒勺上火，放油燒熱，將魚在玉米粉中滾勻，使麥穗刀口伸開，提魚尾緩緩放入油鍋中，炸至淺黃色撈出，放入盤內。

千璽技術倒是不錯，就是冇有汐沫這類長年累月做飯的做得好。

接著坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，略微炸一下待外皮泛黃便能夠了，這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火燉至湯汁差未幾收乾便能夠了。夢雪又在湯汁將近收乾時要勤加攪動，以免雞翅大要糊掉。

二源拿出了本身之前采辦的食材，看著。他說：“莫非這就是傳說中的你熟諳我而我不熟諳你？算了，憑感受做吧！”王源先把1小排500克焯水後，煮三非常鐘。又用一湯勺料酒，一湯勺生抽，半湯勺老抽，二湯勺香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。

拎起瀝乾水分，再放入乾粉中反覆上述裹粉壓揉體例5-10次以上，表皮完整均勻的掛上鱗片，便可停止壓揉。裹好粉的質料該當即油炸，不然會影響鱗片的天生。

夢雪這邊---

然後開端了裹粉，裹粉前需確保質料大要充分潮濕，但必須瀝乾，不然裹粉不易均勻。裹粉時將質料埋入調好的粉內，十指捏緊質料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上。放在淨水中浸泡約2秒擺佈，使翅中上的粉潮濕便可，即包裹質料的乾粉變糊狀。

王源不成思議的看著本身麵前的菜，說：“我公然是個吃貨，連做菜都這麼短長！”

千璽這邊---

接著撈出洗淨控水備用，炸製金黃。

緊接著，夢雪和王源又買了很多食材，就回到調集點了。此時的調集點已經堆積了很多人，隻剩下夢雪和王源冇有歸隊了。導演看到夢雪王源返來了，說：“既然大師都到了，那我們就先上車吧！”說完，每小我都走進了本身的那輛車。車開進了一棟小彆墅。

汐沫漸漸悠悠的走到了屬於本身的房間裡，拿起質料，開端做了起來。起首，汐沫將將魚去鱗、鰓，清膛洗淨後剁去頭，從脊骨處用刀片開，去掉梁骨，在魚尾處均勻分開，使兩片魚都帶尾，去掉骨刺，麥穗花刀，洗淨。接著又將冬筍切成小方丁，同豌豆一起用開水稍燙晾涼。

統統人都進彆墅裡調集了，導演說：“大師看，這棟小彆墅內裡有很多房間，每一間房間都是廚房，本身做的菜的名字會在門上顯現，現在就快去吧，計時半小時，半小時後開端驗收！”