第95章 打擂台[第1頁/共2頁]

萬家酒樓也的確冇有孤負世人所期盼，很快就推出了新的菜品：全鴨十吃。

如果喜好辣的，也能夠挑選滷製成香辣味的，一口下去香香辣辣，的確讓人有種想要吮指的打動。

鴨脖耐啃，略硬，嚼勁實足，但越嚼越香，越啃越有味。

三今後，唐家推出了一個新的鹵菜係列：白鹵。

顧名思義，當鹵出來的鹵肉閃現本來的色彩，此便為白鹵。

鄭員外很快就找到了方劑的買家。

但是，唐家卻並冇有坐以待斃。

最後一個鹵全鴨，顧名思義，便是整隻鴨放出來一起鹵，最後鹵出來的整鴨都變成都雅的醬色，表層的皮微微焦脆，內裡的肉質緊實，更儘是鹵香，醬香，大口大口地啃，當真快哉，爽哉。

但顛末滷製，本來備受嫌棄的鴨頭竟然變得極其味美，濃烈的鹵汁將鴨頭完整滲入，悄悄抿一口就將鴨頭咬開，那股子鮮美濃烈的味道便在齒尖蔓開。

難不成，萬家酒樓這是籌算推出其他的菜品，而是要放棄鹵肉了？

東風酒樓讓人偷偷買歸去嚐了嚐，那店主和掌櫃吃完以後都沉默了。

以是，這還是是萬家酒樓與東風酒樓之間的過招。

鄭家一向派人留意著江定府的環境，得知這個動靜，鄭家父子立馬欣喜起來。

特彆是鄭有才，很有種大仇得報的奮發之感。

東風酒樓到處都在跟風仿照，但也隻仿照了外在，冇能把握精華，彷彿便是東施效顰，貽笑風雅，老饕們又重新迴歸了萬家酒樓。

並且，東風酒樓的訂價比萬家酒樓的低，頭三天還推出了半價優惠的活動，凡是點了鹵肉的客人，都能享用半價，如此，代價就更加昂貴了。

全鴨十吃，十個分歧的部位，十種分歧的吃法，也是十種分歧的風味，除了好吃，還是好吃！

這般較著的做法，明眼人都看得出來這是在與唐家打擂台。

世人一看這名字，心中頓時就生出了獵奇和迷惑來。

對有錢人家，這東西就更上不得檯麵了。

但不管是紅鹵還是白鹵，都隻要在萬家酒樓的鹵肉吃得最香。

鴨掌筋多，皮厚，肉少。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味，如此，鹵出來的鴨掌口味濃烈，口感勁道，一隻鴨掌就能津津有味地啃上半天。

而賣主，剛好就在萬家酒樓一街之隔的東風酒樓。

很快，門客們就曉得，並非如此。

鴨腿的肉質緊實，鹵出來的鴨腿口感堅固，耐嚼，味道醇正不腥，連骨頭都是香的，分量實足的一隻鴨腿啃完，整小我便都覺身心鎮靜，飽腹感實足。

冇想到，一隻小小的鴨子，竟然還能有這麼多吃法，之前委實是過分暴殄天物啊！

既然是要跟鄭家打擂台，那天然就得是江定府的酒樓。

一下子，萬家酒樓的買賣便冷僻了下來，門客都跑到東風酒樓去了。

那東風酒樓也如法炮製，搞了個透明的琉璃房，讓小廝們在裡頭措置豬下水。

特製的醬汁乃是油汪汪紅亮亮的辣椒油，味道能夠隨便調配，有麻辣，香辣，酸辣，乃至是甜辣。

這十種吃法都是滷製而成，從粗心來看，這些也都可稱之為鹵肉。