第三十一章 出師不利[第1頁/共3頁]

如果青菜不消水焯一遍的話底子冇有體例均勻受熱，那麼接下來。

就如許酒樓又多了一個招牌菜，那就是魔幻麻婆豆腐。

周文前輩給了我一個很好的提示那就是，一個好的廚師不管你廚藝多麼高深，那麼如果你不能夠對勁門客的要求，那麼你就是分歧格的。

“我莫非連最簡樸的炒青菜都做不好嗎？”

鐘淩羽將青菜撈了出來隨後放到了彆的一口鍋裡翻炒，並且鐘淩羽的設法很簡樸，既然第一次那麼就要給大師留下印象。那麼就用辣來當這個菜的主口味。

很快一道辣炒青菜便是做好了，而這時候也已經開飯了，鐘淩羽很有信心的將菜放了上去，等候大師開端吃。

就是過油炸一下，如許高度的熱量另有酥脆的外套能夠講肉汁的味道緊舒展住，並且炸過以後還會有肉一樣的口感。

而周文更是如此，他冇想到鐘淩羽竟然用的不是肉。

女孩愣了一下：“南鮮酒樓？我就在那邊事情啊。”

“這邊！”華淩朝著鐘淩羽擺了擺手。

內裡起碼七八良庖師正在忙，並且另有幾個打動手的，這下子鐘淩羽曉得了這和本身的酒樓比起來，不對的確是冇有體例比啊。

做法很簡樸。把浸過水的大豆，放進高湯中煮熟。然後將煮熟的大豆撚平，隨後放入醬料裡，讓大豆充分入味。

“這是在奉告我就算是吃最淡的東西，也不想吃我的菜嗎？”鐘淩羽不信賴而是直接端著盤子遞了疇昔。“請您嘗一下吧！”

華淩點了點頭。“冇錯，因為我們這有事比較馳名的大廚，以是客流量也就多了很多，有些時候都冇有位置，明天就是，不過這些人都捨不得走，就在內裡列隊了。”

……

這時候一隻小手直接上前兩個手指按住了眼鏡蛇的頭，一隻手指卡主他的嘴，就這麼抓了起來。

華菱放動手中的竹筐，指著一個正在繁忙的中年人。“阿誰就是這家酒樓的副主廚，也就是我父親了。”

鐘淩羽手上拿著一封信，是周文給他的。奉告他如果想曆練那就去都城找這個叫做南鮮酒樓的處所，內裡會聚了無數的大廚，如果想要學習東西，那麼這是個不錯的去處。

當來到酒樓的時候鐘淩羽有些不敢信賴，因為這那裡是酒樓，就像是一個複古的宮殿一樣，並且在門外站了好多人。

“廢話我就未幾說了，既然你是周文先容過來的，應當勉強會做菜吧，恰好將近吃中午餐了，你就來一個最簡樸的炒青菜吧。”

“但是如果如許那麼在放進麻婆豆腐的醬汁中，味道應當全數流失掉，底子不能呈現你說的那種肉的口感另有味道啊。”這時候柳青霓說道。

鐘淩羽走在大街上這事都城比較馳名的小吃街，並且是食材最遍及的處所，乃至還能看到有穿山甲，不過都是野生養殖的是能夠停止發賣的。

“叮叮鐺鐺！”還冇進門鐘淩羽便是感遭到了一股熱浪，另有鍋鏟的碰撞聲。比及出來今後鐘淩羽就完整驚呆了，這後廚已經大的超越了本身的想想。