之前，罐頭廠的製作工藝，和現在的工藝基秘聞似，辨彆在於之前隻炸一遍，現在改成了兩遍，相稱於蘇長青做紅燒肉時的兩次煸炒，能夠使肉塊的口感更好。
因為此次運來的豬肉的品格和肥瘦比例比較抱負，是以措置瘦肉的時候倒是比較簡樸，隻要三四塊豬前腿部位五花肉的瘦肉較厚，需求修去一部分。