第50章 人間煙火氣！熱鬨過立冬，挨家挨戶吃餃子[第2頁/共3頁]

興安嶺有一句老話叫做：立冬不砍菜，必然受一害。也就是說，明白菜最晚立冬的時候，就要收回家，不然就凍壞了，夏季就冇有明白菜吃了。

最首要的明白菜儲備足了，剩下的就是土豆蘿蔔幾百斤，蘋果鴨梨幾百斤如許。進入十仲春份以後，市場上根基上買不到甚麼菜了。大多是凍豆腐凍秋梨一類的凍品。

大虎閃了閃兩下耳朵，重新深吸一口氣，下巴穩穩落在前肢上持續合上眼假寐。

張嬸兒看著李居安笨手笨腳的軲轤麵劑兒，絮乾脆叨唸叨著他。

偶然候她大侄子和二侄子返來蹭飯。大侄子進姑家，那還不直接上炕，伸手專拿愛吃的。以是張嬸兒和兩個侄兒乾係很好，有甚麼活兒，都喊侄兒來做。

在林場工人的人為隻要38塊的年代，市場上的大棚黃瓜差未幾七八塊一斤。誰肯用一個月的支出買十斤黃瓜？隻能自家開端囤菜。

老張冷哼一聲：“咱兒子考的是倒數第二，你也不看看誰倒數第一。”

老張感覺趕上了知音，不能更附和了：“可不咋地！把我氣的肝疼，必須狠狠削他一頓！”

“媽，我去拿。mm你緊著用飯。”

母親喊李曉去缸裡撈酸菜，李曉還冇回聲，李居安將活兒攬了下來。

母親宋蘭花一聽，去菜窖裡點一點過冬儲備的菜。土豆，胡蘿蔔，明白菜。開春前還好說，蔬菜相對還菜窖裡還算新奇。等開春後，土豆抽芽了，胡蘿蔔冒葉了，明白菜也軟趴趴的軟乎，口感很不好吃。

宋蘭花把把鹽炒熱，用鹽把肉擦拭一遍，然後在肉的一端穿一個洞，穿上麻線後把肉掛起晾乾，大抵3個小時，然後把肉拿下來醃製個12小時，掛在陰涼通風的處所直到風乾。

在80年代不囤菜會餓死的，就是字麵意義上的餓死，然後差人法醫都來圍觀，給個成果“冇有惡性刑事案件，這家人是餓死的”。

嘖，那酸爽的滋味兒，可甭提了。

大虎也聽出來嘞。

以是在80年，家眷屯裡的屯親囤菜，那明白菜不是幾百斤，而是三千斤的囤。越冬得囤上1.5噸的大量。

昨日他帶返來的野豬肉和麅子肉有多餘，母親手很巧，已經將多餘的肉做成臘肉，等著過年用。

炕桌邊趴著的青川犬大虎，正下巴擱在前肢上假寐打盹，俄然耳朵閃了兩下，緩緩展開狗眼。

李居安打包票，絕對不會把大虎借給任何人，天皇老子來講也不管用。

李居安一邊切麵劑兒一邊點頭：“確切該揍，孩子不能往歪裡長啊。”

如許風乾的臘肉，過一週後就能吃。香濃的葷香味兒，加上調料的香味，隻要掛上一天，走到窗台口，那陣陣鹹香就飄過來了。

立冬這日到了。

母親剁肉餡兒、調肉餡兒。李居安軲轤麵劑兒、切麵劑兒、李曉賣力擀皮兒，然後母親生火燒水……

李居安上一世不會做飯，厥後南下後隻能下館子，非常馳念母親包的餃子。今兒個剛好有機遇，他從速上灶間，同母親和mm一同包餃子，也學學故鄉餃子的做法。