123.第123章[第2頁/共2頁]

接著，商湯蓮將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯敏捷兌成調味汁待用，拿出另一個炒鍋熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲敏捷劃炒散開，炒至肉色變白後用鏟子將肉絲盛出，底油加便宜剁椒、蒜末、薑絲炒香，將肉絲翻炒均勻，插手胡蘿蔔絲煸炒一分鐘擺佈，倒入木耳絲、冬筍絲大火煸炒半晌，最後倒入勾兌芡汁，待湯汁黏稠時加蔥花翻炒均勻，盛盤。

在這個時候，商湯蓮纔開端措置買返來的鱸魚，魚在超市的時候已經宰殺好，商湯蓮洗濯了今後，在鱸魚上兩邊各劃三刀，然後將一些鹽撒上側重抹在劃開的刀口，以及魚腹，再將薑絲填入刀口，魚腹放入兩片薑片。

接著，商湯蓮拿出醃製好的排骨，將鍋倒入大量的油燒熱，將排骨炸至金黃色，然後撈出，接著將鍋內的油倒出，在鍋內放入排骨以及適當的排骨湯，插手幾湯勺糖，及一湯勺食鹽提味，小火燜至非常鐘大火收汁，收汁時插手一大勺香醋，糖醋排骨就做成了，接著裝盤，撒入些微蔥花芝麻。

就如許，將西紅柿燉牛腩放入鍋裡燉煮，商湯蓮開端做三杯雞，將雞肉剁塊焯水瀝乾，油鍋裡倒入適當油，炒香薑片和蔥段，雞塊倒入極快煸炒微黃，再倒入啤酒和醬油，插手醋幾滴，白糖放入，大火燜至酥爛，本來這裡是應當用大火煮開小火燜三非常鐘，但是商湯蓮時候不敷，為了加快速率，天然隻能多插手啤酒製止粘鍋，大火快燉，如許會比較快速些。

再將炒鍋倒油燒至滾熱，拔掉蒸鍋電源，帶上手套將蒸鍋裡的鱸魚取出將兩根小香蔥放在其上，倒入蠔油，將燒開的油淋上魚身，澆透，隻聽著刺啦刺啦的聲音，這道清蒸鱸魚就做好了。

做好了這個今後，商湯蓮再把泡發的木耳洗淨切絲連同之前籌辦做魚香肉絲的配菜一起放入一個盤子裡。

接著，商湯蓮將鍋洗濯潔淨，倒入適當的水燒開，在此中放入生薑四片，蔥段適當，八角兩隻，倒入適當料酒，兩勺白醋，拿出剛纔密封的鴨子，將鴨子取出，鴨腿朝上，鴨頭朝下放入水中，蓋上蓋子，蓋上鍋蓋大火煮上三非常鐘。

然後商湯蓮把牛肉拿出來切成小塊，西紅柿、土豆、洋蔥都切了，一些切小丁，一些切大塊，牛肉用開水焯一遍，洗淨待用。

把排骨放在專門煲湯用的陶瓷鍋裡，商湯蓮就開端動手做其他的籌辦事情，要做魚香肉絲要先把木耳泡上，然後把冬筍切絲，朝天椒切絲，雞肉切絲，另有紅蘿蔔也切絲，這個冰箱本來就有，商湯蓮直接從冰箱裡拿出來，再將肉絲用少量鹽、料酒、澱粉醃製。