第四百零六章 縮胃[第2頁/共4頁]

實際貳心中是想，胡嬸子對我又開端有了幾分防備之態，好不輕易趕著她回老宅那頭探親，我才氣湊過來跟娟兒靠近靠近，可彆急著返來了！

“口感甚好！當真是可貴！大虎兄，你籌算用這肉鬆來包蒸餃？麪皮棉柔，肉鬆酥散乾硬，如此相配，可不是讓人吃著膈應麼？”白奉先摸著下巴對虎子這麼一說，虎子臉上得意的笑容驀地消逝，他隻想到肉鬆是鹹中帶甜的滋味，恰好忘了多想想做成蒸餃今後的口感怕是不太合適！

厚麵煎餃？虎子一臉茫然地介麵道：“你意義是說還是用阿誰平底扁鍋來做？取厚厚的一團麵捏成個大餃子的模樣，包肉鬆來煎熟？這能成麼？那麼大一團厚麵便是蒸也很多費些時候，過油煎的話……”

“嬸子一早就去老宅那頭，可曾說過幾時歸家？”白奉先將一個捏好的麻團妝生麪點擺到虎子麵前的案板上，湊著頭低聲問“為何一大早卻要去尋倒黴？家中這麼多瑣事都冇理清，嬸子也當真是個剛烈的！”

“這涼絲絲的冷粥，又配著這麼油的……”虎子一臉思疑地撿起調羹嚐了一口，頓時滿臉發光，一邊往喉嚨裡咽一邊連聲誇獎道“好好好！太入味了！就這麼拌著粥吃我都能吃一大碗呢！奉先，你，快來嚐嚐！”rs

整道工序是如許的：先將新奇的肉塊過水斷生，然後撈出來洗潔淨。然後再把肉塊十足倒進高壓鍋裡，插手適當的醬油、水、薑片和少量的精鹽白糖調味，然後扣上高壓鍋的鍋蓋壓上四五非常鐘。比及肉變成稀爛，起開鍋蓋後等一會子，讓湯水收乾。等湯水全數收乾後，再用杵頭將肉搗得碎碎的，最後一股腦兒倒進油鍋裡煸炒，必然要不加油來乾炒，一向翻炒到肉鬆變得蓬蓬的根基上就成了！如果對口感的表麵有更高的要求，還得不竭搗弄成更細的粉狀，再配點酥油。

目睹虎子和白奉先兩人捧著一碗拌了肉鬆的涼粥你一口我一口吃得非常歡實，劉娟兒內心卻還是有點不是滋味。唉……這下但是要違背汗青了……我不會有罪惡吧……劉娟兒皺著眉頭瞟了眼那案板上的肉鬆，不由自主地想起關於發明肉鬆的阿誰傳說。

“嗨呀，哥你咋這麼不靈光呢？當然要先蒸熟，然後再過油把表皮煎得脆脆的呀！這個肉鬆啊，那但是有很多種吃法，咋配都好吃呢！”劉娟兒輕聲一笑，回身從櫥櫃裡取出一碗隔夜的涼粥，揀了點肉鬆放進粥裡攪動攪動，笑眯眯地遞到虎子麵前，抬抬下巴表示他來嘗一嘗。

“嗨呀，哥你咋這麼不靈光呢？當然要先蒸熟，然後再過油把表皮煎得脆脆的呀！這個肉鬆啊，那但是有很多種吃法，咋配都好吃呢！”劉娟兒輕聲一笑，回身從櫥櫃裡取出一碗隔夜的涼粥，揀了點肉鬆放進粥裡攪動攪動，笑眯眯地遞到虎子麵前，抬抬下巴表示他來嘗一嘗。