第193章 殺豬[第1頁/共3頁]

巧蓮也是拿老太太冇轍，無可何如之下，隻能多留老太太住一陣子，等著到年根兒了再回陳家。

可巧蓮本年特彆忙，後倆又去臨江照顧曲維揚了，家裡就冇能包粘火勺。

等著針紮出來不見血，當即就撈出來，不然火候大了就不好吃了。

曲維揚的意義，他這幾年不在家，多虧親戚和鄰居幫手，巧蓮母子才氣安穩過日子，不如趁著機遇，就請請大師夥。

大骨頭酸菜血腸，恰是東北最馳名的殺豬菜，根基上隻要家裡殺豬才氣吃到。

說話間，風林就把裝豬血的盆子端到了一旁，然後去倉房找了跟高粱秸，從中間劈開折成三角形，拿著在血內裡攪。

然後開膛破肚，將內臟取出來伶仃放著，掄起大刀將豬肉分開，遵循巧蓮的要求，豆割出來。

“二妹，這些豬心豬肝豬肺子的，你直接凍內裡，等著過年了拿出來烀上，能添兩個菜。

曲維揚還在養傷呢，天然不能下地殺豬，因而臘月二十二這天，巧蓮請了張家人過來殺豬，順道大師夥熱烈熱烈。

到了這個時候已經不能再包了，不然一過年氣候和緩內裡凍不住輕易壞掉。

佳媛有點兒不信賴風林的話，一邊謹慎翼翼的挪開捂著眼睛的小手，一邊搖著頭。

殺豬是喪事，統統人臉上都帶著笑容，誰也不嫌臟，因而世人脫手洗濯了豬下貨，把該凍的凍上，該留下吃的挨樣兒措置好。

老太太也曉得閨女的苦心，故而冇再回絕，因而留下來跟巧蓮一起預備過年的東西。

大師夥忍不住抽了抽鼻子，讚了一句，“香，真香啊。二mm家這頭豬養的好，肥，那肥肉膘可厚了，必定香。”

鄉間人家殺豬那可就是甲等的大事，普通都要請三五個親朋老友過來吃殺豬菜。

不管曲維揚和巧蓮如何勸，老太太都不肯留在曲家過年。

佳媛終歸是個小女孩，比較愛潔淨，看著盆子裡鮮紅的血，就感覺一陣難受。

巧蓮也是這個意義，以是本年殺的這頭豬，一點兒也不賣，除了宴客以外，剩下的都留下自家吃。

那豬血裡的血小板全都被攪了出來，不會凝固，再加上這些質料，煮出來的血腸會格外滑嫩。

“姐，維揚的意義，是想請石嘴子這邊的幾戶人家都過來熱烈一下，畢竟人家幫了咱很多。

因而就著大骨頭鍋裡的湯，將切好的肥肉片下出來，再放上酸菜，就這麼大火燉著，未幾時，滿院子都能聞到酸菜肥肉大骨頭的那種香氣。

就見到巧娟把豬腸子的一頭用線紮緊，然後從另一頭用油漏子撐開，往內裡倒出來放了蔥花、薑末、鹽、花椒麪、肥肉粒和些許水的豬血。

乾脆就把肥的那頭殺了留著過年，剩下那甲等來歲開春再殺。

這是為了製止血凝固，未幾時就見到高粱秸上頭都是紅色的血絲，那就是血小板了。

巧娟一聽這話也在理，因而點點頭，“成，那就聽你的。”

“風林哥，你就亂來人吧，那血黏糊糊的還腥，如何能夠好吃？我不信。”

風林這孩子脾氣渾厚，隨了張文廣，聞聲佳媛的話也不惱，隻笑了笑。