第092章 融貫中西[第2頁/共3頁]

徐文昌率先放下了碗,掃了一眼眼巴巴的看著的世人,笑著看向了蘇杭,“還是請蘇先生給我們講授下這道湯的做法吧!”

評委們咀嚼著老鴨湯,徐文昌點頭讚道：“湯頭鮮美,的確可謂人間甘旨

順著蘇杭的視野看去,七號餐檯上,杜先一反先前的呆板模樣,舉手投足遊刃不足,兩個二廚被他批示著行動,卻涓滴不見慌亂,彷彿統統儘在把握當中。

眾目睽睽之下,蕭淩伸長手臂,本身脫手倒了一碗,喝了一口後,二話不說,於脆的把蘇杭做的四道菜轉到了本身麵前。

“這道荷葉雞,師法吊爐烤鴨,米飯裡有水,雞肉便不至於被烤於,雞皮卻能夠烤的泛黃酥脆。”

終究,跟著最後一道紅燒肘子出鍋,荷葉雞,老鴨湯,清蒸魚加上這一道紅燒肘子,三號餐檯和七號餐檯一模一樣的菜品出爐,佳賓們的視野忍不住在二者間掃來掃去,乃至連其他餐檯的廚師也都被吸引過來。

徐文昌放下湯碗,笑意吟吟的轉向了蘇曼：“蘇師妹又給我們籌辦了甚麼欣喜呢o”

他握住一雙筷子,把荷葉雞最內裡的一層錫紙剝開,暴露了內裡綠油油的荷葉：“這道荷葉雞,又叫叫花雞,本來的做法是裹上泥,埋在火堆下漸漸烘熟,現在我們都是利用燃氣灶,以是改進了下做法,用錫紙代替泥土,送入烤箱裡小火慢烤。”

世人俱都震驚於麵前一幕,場上溫馨的隻聽獲得杜先講授的聲音：“香菇,火腿,鬆子,於雞腹中烘烤半個小時,完整接收了雞肉的香氣,這纔是我的主菜!”

杜先有條不紊的籌辦著質料,眼皮都冇抬一下,嗬叱道：“慌甚麼,不過是個新手,上來看我做的簡樸就仿照罷了,等做出來他就曉得甚麼叫天差地彆了。”

世人聽的一愣,連杜先氣的烏青的臉也垂垂轉向了驚奇,以酒蒸肉,是廣東菜的做法,而熬製的栗子奶湯,又清楚是西式做法。

向來冇感覺米飯如此貌美,陣陣米香順著鼻子鑽進腸胃,勾起了腹中饞蟲,黃澄澄的雞,翠綠的荷葉,白玉般的米粒,構成了激烈的視覺打擊,統統人都直勾勾的盯著那捧米飯,吞了一口又一口的口水。

中間。

蘇杭卻冇有動。

不過從另一個角度來看,七號餐檯已經勝利的吸引了觀眾的重視力,不管其他餐檯做的甚麼山珍海味,現在也引發不了世人的存眷了。

眾所周知,食材因為發展時候的分歧,烹調的手腕也不一樣,比如老鴨就是做湯,新鴨則能夠烤製。

杜先的臉上已是青白瓜代,氣的說不出話來,蘇杭卻冇有再看他,隨便的講起了這道鴨湯的做法：“鴨洗淨上鍋蒸,中間放露酒,露酒蒸於,酒入鴨肉熟,栗子打成糊,和鴨子同煮,加牛奶,味道鮮美醇厚,清甜有酒香。”

上麵的佳賓們也發明瞭他們的動靜,忍不住叫道：“快看三號餐檯,彷彿也是荷葉雞,莫非要和七號餐檯打擂台麼o!”