第217章 妙計橫生[第1頁/共3頁]

布希八世拉了拉身邊王蒙的袖子,問道：“8在於嘛？”

青菜,魚,肉類,不管烹調甚麼食材,短時候都有香味殘留,以是要先烹調味道較淡的食材,像是魚肉,羊肉,這等味道腥膻的食材,就要放到前麵烹調。

做好魚香肉絲,有幾個要點,隻要把握了,做起來並不龐大,此中一條,就是插手泡椒調味,味道會更加鮮美。

蘇曼心中一沉,很能夠這一盤魚香肉絲,評委們連咀嚼都冇有,畢竟這些評委都是政商名流,出身非富即貴,眼睛也相稱暴虐,如果菜的賣相糟糕到讓他們連動筷子的*都冇有,誰也不能說甚麼。

蘇曼踮起腳,拍了拍他的肩膀：“極力就好,彆想太多,籌辦下一關吧

蘇曼帶著一抹含笑,伸出筷子,用筷子尖挑起了一點徐德製作的碎魚香肉絲,她心中暗歎,也難怪評委們不肯咀嚼,這一道魚香肉絲實在太碎了,夾都夾不住,冒然夾了返來,如果散落到餐桌上,那可真是丟人。

多出的瘦肉卻反被他彌補進鯉魚下方了,一片片糊起,裹上麪糊,看著還是全須全尾的一條鯉魚。

看著碎成了渣渣的魚香肉絲,徐德一臉懊喪,幾近冇有信心再停止下去了,他的腦筋裡嗡嗡作響,無數個聲音在耳邊反響：“你腦筋這麼笨,還是不要讀書了叫你mm上學吧”“叫你剝頭蒜都這麼半天,要不是你爸爸的麵子,早把你趕出去了”

如此剩下幾人的定見便相稱首要了,蘇曼向著餐桌上掃去,等閒的辯白出了幾名佳賓評委的筷子擺放方向。

千錘百鍊後,這一份菜單已經是近乎完美。

這個時候,再把全魚放入油中炸透,調好糖醋汁澆灑其上,盛放盤中,金色鯉魚僅用腹部著盤,魚頭魚尾全數翹起,彷彿鯉魚躍龍門,菜肴裡少有的外型新奇的典範。

提及來,魚香肉絲之所以是川菜典範,就是因為他的前身,實在並不是叫做魚香肉絲,而是老菜泡椒肉絲,泡椒是川菜特有的烹調手腕,如同剁椒之於湖南。

為了比賽達到最好的結果,每一道參賽作品,都是一出鍋就被送到評委們桌子長停止點評。

王蒙搖了點頭：“不曉得。”

像是那名圓潤的貴婦,她的筷子,就朝向了彆的一個選手的魚香肉絲,無庸置疑,她最後咀嚼的,必然是阿誰選手製作的魚香肉絲。

蘇曼疇前麵她和德方大師的說話看,就曉得這婦人愛好吃肉。

現在開端,這些批評菜肴的任務,就落到大廳裡的佳賓評委們身上了。

糖醋鯉魚的製作非常風趣,鍋裡燒熱油,鯉魚滿身都用麪糊裹住,隨背工提著魚尾,魚頭先入油鍋,拿起鐵勺,把熱油一遍遍的淋在鯉魚上,因為裹了麪糊的啟事,鯉魚很快定型,成為一尾騰躍出水麵的姿式,非常美好。

蘇曼心中冷靜的道,幸虧蕭淩這吃貨的神采被她看了千百遍,她已經無師自通了。

蘇曼繞圈的行動引發了觀眾們的興趣,這個年青的評委但是一開端就出儘了風頭,很輕易就吸引了世人的眼球。