第217章 妙計橫生[第2頁/共3頁]

蘇曼悄悄好笑,這徐德還是挺聰明的嘛,曉得舉一反三了,先做平板豆腐了。

蘇曼帶著一抹含笑,伸出筷子,用筷子尖挑起了一點徐德製作的碎魚香肉絲,她心中暗歎,也難怪評委們不肯咀嚼,這一道魚香肉絲實在太碎了,夾都夾不住,冒然夾了返來,如果散落到餐桌上,那可真是丟人。

為了比賽達到最好的結果,每一道參賽作品,都是一出鍋就被送到評委們桌子長停止點評。

看著碎成了渣渣的魚香肉絲,徐德一臉懊喪,幾近冇有信心再停止下去了,他的腦筋裡嗡嗡作響,無數個聲音在耳邊反響：“你腦筋這麼笨,還是不要讀書了叫你mm上學吧”“叫你剝頭蒜都這麼半天,要不是你爸爸的麵子,早把你趕出去了”

而蘇曼之以是咦了一聲,是徐德這小子竟然把魚肉剃了下來

以是魚能夠做湯,能夠燉煮,也能夠炸,卻鮮少有人用來炒,一炒就散。

當然,他剃的也很有技能,隻剃了此中的半條魚,接著,切成了肉絲,蘇曼一眼看出,這傢夥竟然籌辦用真正的魚肉來做魚香肉絲

她安靜的把這一筷尖魚香肉絲送入了口中,一雙眼睛刷的一下睜大,眉眼彷彿都要飛了起來,隨後眼睛又眯成了一條線,腮幫子鼓了起來,看的中間的人都食指大動。

評委們魚貫的走出了中心廚房,明天的比賽到此結束,明天會停止下一關的賽程。

燒熱了鍋,下豆腐前,徐德瞥了一眼蘇曼,蘇曼嗬嗬兩聲,一眼看破了這大個子的用心。

她伸出巴掌,狠狠的拍了徐德的後背一下,興趣勃勃的叫道：“持續持續,另有一個黃河鯉魚”

做好魚香肉絲,有幾個要點,隻要把握了,做起來並不龐大,此中一條,就是插手泡椒調味,味道會更加鮮美。

“到現在陳徒弟還冇讓他上灶,傳聞,他家裡籌辦讓他下礦了。”

王蒙搖了點頭：“不曉得。”

但是也不是說完整的不能炒,常日裡常見的魚肉鬆,實在就是炒到最後,魚肉全數成了碎末製作而成的。

蘇曼暗自好笑,這大個子但是冇了第一關時的大嗓門,看他伸謝的模樣,就像是有人在逼他上花轎。

青菜,魚,肉類,不管烹調甚麼食材,短時候都有香味殘留,以是要先烹調味道較淡的食材,像是魚肉,羊肉,這等味道腥膻的食材,就要放到前麵烹調。

如果魚肉做起來更好,恐怕早就有人用魚肉替代豬肉了,之以是不消魚肉的啟事,是因為魚肉實在是太嫩了,一炒就碎。

蘇曼饒有興趣的看著他操縱,統統的質料都籌辦安妥後,徐德先做了平板豆腐,這道菜味道吃起來極鮮,需求用高湯烹煮。

接著,徐德開端炒製魚香肉絲,隻可惜魚肉太嫩,不管他如何謹慎翼翼,這一鍋肉絲到底還是炒的散掉了。

她啞然發笑,倒是個創意實足的傢夥。

千錘百鍊後,這一份菜單已經是近乎完美。

輕巧的用手指拈起一點魚香肉絲的渣渣,快速的丟到嘴巴裡,蘇曼品了品,讚道：“味道不錯”