21第二十章 做第臘味[第1頁/共4頁]

等大夥兒把買來柴炭鋪地上點著火，再適時放入柏枝，烏黑煙霧滿盈全部‘燻烤房’，臘肉特有香味兒漸漸逸散出來時，大夥兒內心大石頭總算放下了。

中午回家，她切了一截臘肉，洗了幾根臘腸煮上，吃完後，當即讓兒子陪她去買它幾十斤返來過年，好能再買個大豬頭返來。太婆光想著那豬頭味道，口水忍不住往外湧。

“小墨，我敢打賭，你這些臘腸臘肉拿去賣，必然能賺大錢！”

這期間，林墨讓人幫他用燒燬細鋼筋焊接成幾個大大網，這些鋼筋網恰好能夠放豬圈上麵。鋼筋網上麵放柴炭和柏枝，上麵放肉，高度方纔好，隻要翻得勤一些，不消擔憂受熱不均導致‘上色’不好。而如許經心燻烤出來臘肉，不但色彩好，味道也會極香。

因為林墨已經錯過了佳做臘肉機會，豬肉買貴，用料足，再加上野生費，一斤臘肉光本錢就不低於十二，臘腸十塊擺佈，老太太說代價已經是他能接管底線了。

老太太笑道：“臘肉二十塊錢一斤，臘腸十六。”

認識到一向困擾本身病根兒冇了，林墨私底下歡暢地床上滾了好幾圈。

起首是選材，好臘肉要求肥而不膩，鹹香爽口。鄉間純糧食雜草豢養出來豬，肉質本身就極好，並且不是屠宰場同一出品‘注水豬肉’，選材上無可抉剔。林墨恰是擔憂市場上買到不好‘注水豬肉’，以是才花大力量收買鄉間肥豬，並親身‘監斬’。

誠懇說，村裡人並不如何看好林墨折騰這些臘腸臘肉甚麼，他們看來，林墨一毛頭孩子能懂甚麼？村裡人做了幾輩子臘肉了，誰家不是就放點鹽醃醃就了事了，偏他放了那麼多雜七雜八香料，也不怕把肉弄壞了；另有那柏枝，誰家不是用柴炭直接烤，濕柏枝煙味兒鑽到肉裡了，那肉能好吃嗎？那煙燻火燎，彆到時候做出來肉烏七八黑，可就全完了。另有那臘腸，加了那麼多調料，聞著味道是很香，可彆到時候因為加東西太雜了，吃起來酸不拉幾就完了。

等把統統臘肉臘腸取下來晾空房裡，把燻烤屋裡炭火熄了，弄好這統統。林墨給大夥結算人為，因為明天早晨算加班，每人給算了六天人為，彆的又每家送了他們一塊兒上好臘肉，六節臘腸，大夥歡暢了。直說林墨太客氣，還說如果今後另有事兒要他們幫手，管說。

“但是你這代價也是太貴了，算了，我還是去照顧彆家吧。”太婆嘴裡說著要走，內心實在也躊躇短長。她長年買菜，一眼就能瞧出林墨家臘肉臘腸確切與彆家分歧，光瞧那色兒就曉得是用足了料。

“我兒子媳婦兒外省打工，給我帶信返來講本年廠裡要加班，冇法回家過年了，我還籌算這幾天給他們寄點家裡臘腸臘肉疇昔。我乾脆就你買好了，你賣彆人多少，也算我多少，如何樣？”

“服了，服了，我算是服了，秀才就是秀才，做出來東西跟我們不一樣，這味道的確絕了。”中年男人連吃了三大筷子臘肉臘腸，不由拍案叫絕。

“就是，要我說，小墨你要早點弄這個，必然能賺多錢。”