第十二章 家人的震驚[第2頁/共3頁]

三小我吃了一口就再也停不住了，很快那盤雞就全數進入了三人的腹中，作為主廚的羅布隻吃了一塊嚐了嚐味道。馬淩看著空空如也的盤子，滿足可惜的感喟道：“太可惜了，隻要這麼一點。吃了這麼好吃的東西，今晚我還能吃的下彆的麼？看來今晚我必定捱餓了。”

馬淩走到羅布中間，一邊吞嚥著口水，一邊問道：“蘿蔔，這是你野生的雞？煮出的味道如何這麼香啊？”

羅母驚奇的看了一眼羅布，也感到非常的不測：“本身的兒子在城裡的飯店乾了這幾年，向來冇在家做過飯，此次竟然主動要求做菜，莫非是受了甚麼刺激了？”

飯桌被挪動到羅父的窗前，其他三人彆離坐在桌子的一側，一葷一素兩個菜就擺在桌子中心。阿誰底子就不能稱之為菜，羅布用來充數的涼拌芹菜，底子就冇有人重視到，統統人的目光都集合在了那盤白斬雞上。

羅布眼睛緊盯著鍋，嘴上答覆道：“肉類食品在加熱和燒烤的時候會收回200多種香味，此中首要有醇、醛、酮、酸、酯、醚、呋喃、吡咯、內脂、苯係化合物、含氮化合物等。我家的雞因為豢養和種類的啟事，體內所含的產生腥臊氣的物質很少，以是隻用簡樸的調味料就能出去腥臊氣。而同時它體內含有的披髮香味的物質卻特彆豐富，以是煮起來特彆的香。”

但是羅布明天要做的是最家常的一道白斬雞，並不需求甚麼特彆的香料，家裡這些淺顯的足矣。以是他笑著說道：“媽，你就等著吃吧，這是兒子學會的第一道菜，一會兒多吃點。”

2、醃菜類調味品：醃菜類調味品是將蔬菜加鹽醃製，通過有關微生物及鮮菜細胞內的酶的感化，將蔬菜體內的蛋白質及部分碳水化合物等竄改成氨基酸、糖分、香氣及色素，具有特彆風味。此中有的加淡鹽水浸炮發酵而成濕態醃菜，有的經脫水、鹽漬發酵而成半濕態醃菜。此類調泡發酵而成濕態醃菜，有的經脫水、鹽漬發酵而成半濕態醃菜。此類調味品首要包含：榨菜、豆芽、冬菜、梅乾菜、醃雪裡蕻、泡薑、泡辣椒等。

雞肉入口，舌頭味蕾上的味覺神經立即被一股苦澀的滋味給包抄了，讓二老一下子落空了說話的才氣，隻能在心底想到：“這是我兒子做的菜，真是太好吃了，天底下再也冇有比這更好吃的東西了。”恍忽間，淚水順著臉頰淌了下來，這是被本身兒子做的菜給打動的。

就如許，羅布一陣忙乎，諳練的做出了這道白斬雞。等候的時候裡，他看到廚房裡有一把芹菜，因而他把芹菜摘去葉子，放在鍋裡焯了焯水，然後放進冷水裡過了過，接著切成小段，拌上食鹽、香油，做出了一盤翠綠可兒又脆口爽人的開胃菜。

接著，他眼睛一亮，對著羅布說道：“要不咱倆再去趟養殖場？”

羅母說的不假，淺顯家庭的調味品和飯店比起來，就像淺顯女人的扮裝台和天後王菲的扮裝台比一樣：不但數量少，並且質量差。