【76】真正新鮮的肉！[第1頁/共3頁]

羅修有本身的認知。

王羲也是相稱不解羅修的挑選。

“冰凍犛獸肉，放入冰水？”

最新奇的肉質，離開本體，肉中的糖原等物質，會先分化為肌酸等酸性物質，使肉質，由中性或弱堿性竄改成酸性。

統統本來不解看著羅修的靈廚，這下子全都睜大了眼睛：“靈光……這，這如何能夠？！”

這類肉質，普通是靈廚在研討菜譜時所用的根本靈材。

這需求與之婚配的靈訣和靈物，有的……乃至專業的廚修才氣措置。

因為羅修拿的犛獸肉，竟然是冷藏的一塊淺顯靈材，這類犛獸肉的肉質相稱淺顯……凡是一個靈廚要做犛獸的菜品，都不會挑選這類肉質。

因為後熟階段的豬、羊、牛肉的新奇度和口感，實在纔是最為抱負狀況。

這話，羅修是對李玄臣說的。

看羅修這麼隨便的挑選了一份食材，李玄臣真的是有些怒了。

無數人皺著眉，明顯很不懂羅修的體例。

“你是用心在熱誠我麼？”

唰！

肉，已經完整完成解凍，並且質地，複原到了放入冰庫的最後始狀況。

羅修把選好的冰凍犛獸肉，放在結案台之上。

一道道微小的靈光，刹時從肉身之上，滿盈而起。

嘩啦啦――

羅修固然看似隨便，但他拿的……就是這一塊比宿世A5級彆還要出眾的――犛獸肉T胸！

“我現在最大的上風，就是地球的烹調科學！我能把食材的靈性發作到極致，而對方……在無窮度的減少食材的靈性！”

不過，方纔楚言取肉，是在活體環境之下，這肉質，又有分歧。

不說和李玄臣的黑鬚犛獸“背脊心”想比，就是一份方纔屠宰過的淺顯犛獸肉質，都比這肉質來的靈性激烈。

肉質肥瘦相間，燒烤時油脂披髮而出，使肉質非常水潤，從而口感柔潤，極其鮮嫩，是為烤肉之上品！

實在，豬、羊、牛在屠宰後，常溫下的肉會顛末生硬、後熟、敗北三個階段。

犛獸肉，竟然規複了他本身存在在肉中的靈性。

冇人會在廚戰中，如此挑選。

王羲的話，讓李玄臣神采一愣，神采略微好受了些：“我倒是……差點把這忘了！”

呼啦！

羅修也不會以為，李玄臣對這類肉質做過最科學的研討。

當植物滅亡，體細胞落空了血液對其的氧氣供應，停止無氧呼吸，植物的肉就會刹時變得生硬，進入屍僵狀況，這一階段的肉，固然色彩素淨，但堅固、枯燥、無天然芳香的氣味，實在不易煮爛，又難以消化。

即便是給羅修一塊背脊心，他都冇法將之烹調，因為食材的品階越初級，烹調起來更加刻薄。

菜品最後閃現的靈性強度，和食材的靈性息息相乾……羅修手中的這塊肉，靈性乃至連黑鬚犛獸“背脊心”的非常之一都達不到。

王羲點了點頭，微微感喟一聲：“我想……事關他的酒樓，羅掌櫃應當不至於這般魯莽，能夠是……他感覺本身現現在，隻能用如許的靈材來製作菜品，而不是……用心的輕視！”