第一百零二章 離彆前的美味（中）[第1頁/共3頁]

隨後把鍋清理潔淨，換入清湯，插手黃酒、鹽各少量，以及蔥薑、豆醬，把撈出的兔肉放出來上火煮到約莫七成熟的模樣撈出來。

任由大師笑了一會，何大眯起眼睛道：“那就如許吧，我不能把菜的做法解釋的那麼好，那我們就儘量讓大師看清楚我們所做的吧。實在我們做的很簡樸，一個是雲豆卷，一個是麻辣牛肉。也是兩道菜，但願大師能喜好。”說罷號召編年德和林如恩各自籌辦好需求的東西。

世人下筷夾了放到口中，不由得連連點頭，又是一陣好吃的讚美換得台上三人傻嗬嗬地笑。實在這皋比兔肉倒罷了，驢肉碗托但是清冷適口，加了粗和麻油以後，隻感覺痠麻誘人，越吃越爽口。

宮無機咧著嘴，嗬嗬傻樂著朝大師說：“大師好，我們是第一次在這麼多人麵前做菜，以是不曉得會不會做的不好吃，但是我包管必然能夠吃的。嗬嗬，但願大師能夠攻訐我指導我。感謝，感謝。”

把雞蛋皮用刀改成四四方方巴掌大的小方片，拿了一份餡，包出來在四周抹上麪糊包起來，包出一排小方條來。

林如恩右手拿起刀來，還是在水中沾了一下抹潔淨，先切去兩邊不整齊的的邊，刀光閃動之間案板上充滿了六七分長的小段。

那團麵在水中垂垂化成糊，楊大力用筷子一挑，挑出一抹絲來。宮無機幫著李希在案上排擠一排排大小分歧的碗來，楊大力捧起這一盆糊糊來，左手拿盆右手拿著一柄勺頭有碗那麼大的大勺來，就在十步遠的處所對著碗站好，右手舀出一勺糊糊，運動手勁一甩，那一勺糊糊不偏不斜落入一隻碗中，未幾很多平平一碗。

宮無機還是傻嗬嗬地笑著：“這道菜我們要用到的另有效水發好的香菇一小碗，另有發好的玉蘭片一小碗，另有四個雞蛋。彆的有黃酒，鹽、玉米粉、麪粉、蔥薑，另有清湯，豆醬。”

說著把一麵細羅拿來，放在一邊等著雲豆蒸好。一炷香後，編年德翻開籠屜取出布包，漸漸翻開，將內裡的豆子取出來，在架起的細羅上謹慎擦著，直到統統的豆子都擦成一條條小小的絲後，他們用一張濕布盛放著豆絲把它放涼了。

這下楊大力右手如風，一勺勺將糊糊甩到碗中。中間宮無機和李希在鍋中裝了水，上麵擺了大蒸籠，謹慎地將裝好糊的碗排放到蒸籠中，上鍋蒸了起來。

大刀統統成了小條，中間宮無機和李希早就把盤子籌辦好了，彆的把驢肉和其他調料湯配菜都籌辦安妥。就和碗托放在一起，經心調拌均勻，加了點醋和麻油，分開來給大師端去。

林如恩也持續講授：“起首我們把雲豆放在開水鍋裡煮，為了讓豆子綿軟，能夠插手一些明礬和堿麵。當豆子煮到冇有白心全數綿軟的時候，用漏勺撈出來，用粗布包好，上籠屜蒸一炷香的時候。”

宮無機傻笑一下，右手微抬左手一接，一隻剝得乾清乾淨不留一絲外相的兔子就落在他的左手中。中間的楊大力立即端過來一盆淨水把兔子接疇昔，隨後開膛去內臟，洗濯兔子。而李希卻拿著一些很奇特的米謹慎磨著粉。