第一百四十九章 黃燜雞，泡椒魷魚卷【上】[第2頁/共3頁]

“嗯，我嚐嚐吧。”

並且溫度的持續加熱，也會讓魷魚的肉質漸突變老，落空它本來奇特的口感。

比如雙直刀的荔子型花刀，切出來的食材定型後，會呈現斑斕的正方體凸粒，就像一顆水靈靈的荔子普通。

一進入廚房，謝黑龍就給大師分派了事情。

藝高人膽小的謝黑龍，連那些藐小的魷魚須也冇有放過，十足劃上蓑衣花刀。

“行了，瘦子你就彆逗他了，下午還要去練習，現在該歸去做飯了，趁便慶賀下梁的勝利越級。”

並且雞肉最好選用那些3到6個月的雞，千萬不要用老雞來做。

瘦子吹了吹推剪上的碎頭，歡暢的說道：“好了，大功勝利，炊事兵小組第四個禿頂出世，哈哈。”

太大會影響味道的滲入，砍得比較小的話，固然更輕易入味，但是最後成品的時候，仔嫩的雞塊會被土豆完整淹冇，導致菜的品相很差。

如果要讓魷魚捲起來，就必須采取異化刀法來措置，也就是所謂的“花刀”。

魷魚吃的就是它的嫩脆口感，以是不能煮得太老，並且撈出來以後，必須儘快讓它溫度降下來。

被劉大熊這麼一說，謝黑龍越看越感覺像那麼一回事，忍不住大笑起來。

“嘶，嘶……”

“光溜溜的手感不錯，我感覺挺帥的啊，都快趕上胖爺我了，來來來，歡暢點，笑一個。”

在燃氣烈火爐的藍色火焰加熱下，鍋子裡的水很快就沸騰了。

“瘦子，你把飯做好就去洗青菜，劉大熊你去把土豆削了，梁你去把配料籌辦好。”

淺顯的直刀法或者平刀法之類的，底子就滿足不了食材的刀工要求。

見時候差未幾了，謝黑龍號召幾人，往廚房走去。

黃燜雞講究的是軟嫩鮮香，老雞的肉質纖維太老，如果用來做這個菜，最後出來的雞肉隻會粗口糟牙，根基就是咬不動的節拍。

“死瘦子，大猩猩，我祝你們兩今後找的女朋友有丁丁，並且是大丁丁。”

鐵血c隊基地，軍容清算室

“死瘦子，大猩猩，你們給哥記著，這事我們冇完。”

梁一米七的個子，共同著精乾精瘦型的身材，腦袋看起來就彷彿比劉大熊他們小一號。

先把魷魚洗濯潔淨，主如果剃掉魷魚背後的軟骨，另有大要的那層黏滑的表皮。

見梁和瘦子部下的事情也差未幾了，謝黑龍對它們喊道。

“滋滋滋，滋滋滋……”

泡椒魷魚卷的烹調前加工完成，接下來要做的就是黃燜雞的主食材停止加工。

炊事班一行四人走了大抵非常鐘，來到了食堂內裡。

“噗，是挺像的，哈哈。”

瘦子拿著一把電推剪，不竭地在梁頭上推著，滿臉壞笑。?

“瘦子，梁，剩下的幾個菜，你們等下跟劉大熊一起把它們切了。”

當然，魷魚頭部的那些軟骨構造和眼睛，也是需求摳出來丟掉的。

看著麵前不竭掉落的頭，