第44章 蒸餾法果酒[第1頁/共3頁]

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進門後李母看到三人狼狽的模樣開口問道：“如何都一副醉酒的模樣，這是蒸出來後你們三個偷著喝了？”

蒸餾酒出來的度數很高，前麵需求加水調配降落度數，恰好鍋裡的水還異化著野果的香味，李懷溪便多燒了一會，讓竹管多流了一會兒蒸餾水出來，就當調酒了。

顛末蒸餾水的中和後，這會兒酒的度數已經較著的下來了，入口固然冇有剛纔那麼辣了，但對於隻喝過米酒的他們來講還是挺夠勁的！

看著大哥憋紅了的臉，李懷林上去邊幫李懷山拍背邊問道：“大哥，如何樣啊，好喝不？”

密封鐵鍋的蓋子是李懷山用大片的竹葉編織的，近似於一個草帽扣在鍋上，竹葉層層疊疊的交叉在一起，如許能夠確保酒精不會飄出來華侈。

約莫一刻鐘後，李懷溪讓大哥再嘗一下味道，這時候出來的已經是水了。

竹管中間直兩端彎，一頭插到蓋子頂部，另一頭伸出去作為取酒口來用。

蓋上蓋子持續燒火，三人輪番添柴，淋水，嘗酒。

第二日一早，李懷溪起床後找到李懷山，想讓大哥幫著本身一起提純果酒。

看著灶邊一地的竹筒和滿滿的兩大壇酒，兄弟三人此時已經含混了，固然前麵都是一滴一滴喝的，但是李懷山和李懷林哪喝過這麼高度數的酒，此時一個滿臉通紅，一個口齒不清。

李懷溪把本身詳細需求的東西跟李懷山說了後倆人便忙活了起來，一上午的時候便做了出來，東西固然不是很完美，但完整夠用。

蒸餾用的鍋還是雙耳小鐵鍋，因為體積比較小，把它用蓋子密封起來相對比較輕易。

李懷溪笑道：“大哥，這酒蒸出來就是這個樣的，冇題目。”

看著出酒口的酒一滴落下一滴又接上，跟著鍋裡溫度越來越高，前麵的酒陸連續續連線似的流了起來。

把竹葉蓋子蓋到鍋上，裂縫處用濕布條沿著鍋沿繞一圈封好，然後又用一根小布條把竹管和蓋子連接的處所也纏上。

高度酒沾到舌頭上後火辣辣的疼，嗆得李懷山咳嗽了起來。

拿溪水漱了漱口，李懷溪道：“這頭酒太烈了，咱喝不了，還是過一會兒再嘗吧。”

“大哥你看，這酒因為是猴子釀的以是內裡雜質頗多，我們要想賣個好代價人家也不會買賬，以是得先提純一遍，把內裡的雜質去掉，如許才氣賣高價。”

就如許忙活了大半天，三人把竹筒裡統統的酒水都提純了出來。

李懷林和李懷溪聽到大哥的話立馬圍了上來，李懷山則把這滴酒抿到手指上，放到嘴裡一嘗，辛辣刺激！

看著竹管口晶瑩剔透的水珠，李懷山衝動道：“有了有了！老二老三，出酒了！”

李懷溪回道：“用紗布濾一遍固然能濾掉一些個頭比較大的，但藐小的殘餘還是會留到酒裡影響口感，以是我籌算把酒蒸一遍！”

“大哥，天鍋的體例我想過了，那樣蒸出來的酒會跑掉一部分，我們酒水少華侈不得，以是我想換個彆例。”