第8章 燒烤的誘惑[第1頁/共2頁]

是以陳耀祖又說道：“你不信？我不但會說，還會做很多你從冇吃過的美食，味道被你吃過的任何美食都要好很多。”

陳耀祖隻好又換了一個說法：“無師自通，懂嗎？”

就算是在後代美食林立的期間，燒烤這類特彆的風味還是讓浩繁美眉欲罷不能。陳耀祖就不信了，在這個燒烤技術還不完美的當代，各種甘旨燒烤還不能征服麵前這個小丫頭的舌頭。

陳耀祖邊說邊搖了點頭，一副非常不對勁的模樣。

“甚麼叫天賦覺醒？”陳耀祖當代的說法反而讓袁詠怡含混了。

在明朝這個年代，官方好吃的東西確切很有限，陳耀祖用當代的做法來描述這道小吃，光想想就足以讓人丁水直流。他這麼一描述，弄得袁詠怡對著一桌美食一點慾望都冇有了。

“如果你將醬汁再換成新奇的鮑魚汁，那哪怕是齋腸，那其口感、彈性、鮮甜味將好吃到爆，吃過的人永久也忘不了那種滋味，這道小吃將會更上一個層次。”

誰知袁詠怡對這一說法並不接管，她撅了一下嘴，不覺得然地說道：“哦，本來是紙上談兵，嘴上吹牛。”

有了！陳耀祖又開口了：“我會的多去了，蜜汁烤雞翅你吃過嗎？孜然烤羊肉你吃過嗎？豉油烤生蠔你吃過嗎？鐵板烤牛肉你吃過嗎？香辣烤魚你吃過嗎？”

這如何行！

陳耀祖所說的那些，店家固然還冇開端嘗試去做，但陳耀祖的這類說法已經讓他有了茅塞頓開的感受。

陳耀祖開端指導江山。

對於雙皮奶的做法陳耀祖實在是太熟諳了，彆說是點評，就算讓他親身來脫手，他也完整有掌控比這做得更好吃，啟事在於他所把握的工序更完美。

“不但如此，你在做法上也很單一。如果在牛奶內裡插手彆的東西，那又能夠衍生出彆的分歧的口味。比如拌入薑汁能夠做出薑撞奶，置入雞蛋能夠做出窩蛋奶……”

“如果你在米漿內裡再勾兌上非常一的小麥生粉，那這腸粉蒸出來的口感會更佳、更有彈性，那才氣稱得上是上品腸粉！”

陳耀祖一口氣又說出了好幾種後代奶類小吃的大抵做法，又把店家給聽呆了。

“你又吹牛！你說說看，你都會做些甚麼？”袁詠怡還是一臉不信賴的模樣。

公然，這些袁詠怡連聽都冇傳聞過的新美食名詞，一下子就把她給吸引住了。

對於店家的恭敬，陳耀祖冇有理睬，又說道：“以這份雙皮奶為例，現在嚐起來固然口感和甜度尚可，但你在製作過程中牛奶較著加得過熱，在拌入蛋清的時候，蛋清過早凝固，以是細嚐起來，蛋清凝固的顆粒感相稱較著，使得整份雙皮奶的口感不敷細滑。”

看來，陳耀祖剛纔的言行，又讓袁詠怡感到驚奇了。

陳耀祖剛纔之以是這麼做，就是為了征服袁詠怡的，如果現在還不能勾起她的慾望，那下一步就不好吧了。

“以這份腸粉為例，你應當是用黏米加淨水研磨後再旺火蒸出，火候固然不錯，但入口卻很綿，貧乏彈性。醬汁也隻是淺顯的豆豉醬，以是口感隻能說過得去。”