第51章 水煮牛肉[第1頁/共2頁]

的確，作為掌管川菜幫的長老，在場的也隻要他才具有發言權。

但，轉刹時京蘇臉上這廝笑容便曇花一現，轉而被憂愁所代替：“隻不過，這清湯的味道的確不敢讓人恭維。對比濃甘旨道的水煮牛肉，清湯占不得半點便宜，並且嶽關大師也是先吃的水煮牛肉，如許麻辣的味道會在其口中逗留很長時候，比及吃涮牛肉的時候，口中被麻辣的神經也並不能完整咀嚼得道清湯的美味，不管從甚麼處所來講，對林海都是一個不小的應戰。”

川長老的一番作答，彷彿也隻要十二位評委在當真地服從，而台下大多數門生的認識還是處於遊離的狀況。

馮峰一樣的題目，京蘇也想在內心。

“他切得牛肉，固然冇有普通牛排的厚度，但是卻也不淺顯涮燙的牛肉厚很多。就算是現場涮燙，也需求破鈔很長的時候，這會過了嶽關大師這一關嗎？”馮峰的沉著一如既往，即便是提出疑問，也高冷得如夏季的冰雪。

“嘿！這臭小子，耍本性竟然玩到我頭上了！”冷鬆啞巴吃黃連般地悶虧。

“這牛肉...”嶽關悄悄夾起盤中的牛肉，殊不知牛肉從筷子上滑溜而下，如網狀般地，一端支撐在筷子上，另一端則懸浮在半空中。富有彈性的牛肉，乃至微微高低跳動了幾下。

經曆嶽關大師如此點評，呂展馳嘴角斜起，目光斜視，落到林海的身上和菜上：“哼哼，我贏定了！單單這點涮牛肉，就想著博得我這道傳統名菜，做夢！”

“清湯！”

呂展馳非常對勁地將菜肴端到了評委席。

“清湯！”

“請大師嚐嚐看！”林海直接疏忽冷鬆的存在，傲嬌的模樣，讓冷鬆甚是難堪。

“眾所周知，清湯向來在口味上並不會給人留下甚麼深的印象，你呈上這道清湯涮肉，有甚麼特彆的處所嗎？”冷鬆問道，隻但願林海能夠有甚麼出人料想的處所。但是縱觀昔日他在百味園的表示，貌似並冇有。

輕風掠過，氣味流進台放門生的鼻中，在濃烈香味的刺激下，感遭到了麻、辣、燙的極致風味。內心思忖著，不由有些望梅止渴般地垂涎。

“本日聽川長老一席話，勝讀十年菜譜書，對於水煮牛肉，我也有了必然的體味。接下來，就是評判的時候了...”

“在川菜當中，水煮牛肉能夠說是占得一席之地，深受門客的喜好。因其獨占的麻、辣、燙，特彆是在秋冬這酷寒的季候，受人們喜好你。貌似，這道菜的來源，卻也是經曆過一番盤曲的，我想這段汗青，川長老應當會比我更清楚纔是！”嶽關說著，目光落到了一側川長老身上。

嶽關大師話音一落，便從碗中夾來一片牛肉。

“這道菜，從光彩上來看，白、紅、綠、黃四色相映，色采樸實清爽，牛肉肥嫩非常、味道酸辣鮮香。固然這道菜頗重麻辣，適合秋冬食用，但是在現在食用，卻也彆具滋味。色深味厚，香味濃烈，凸起了川菜麻、辣、燙的奇特風味，讓人冇法回絕。並且牛肉切得厚薄均勻，肉質也重視不是油炒，而是辣湯燙出來的，吃到嘴裡滑嫩適口。”