000095 赤霞珠[第1頁/共4頁]

“這倒也是。不過可惜了，如果過幾年再改組，說不定你有機遇。”

“boss，經理，你放心，包管冬剪妥妥的。我先去看動部下了啊。”

方纔聽阿沛的說法，他有些擔憂巴特是不是把內行送過來在他這裡來練習技術的。這下他放心了：“那就好。”

“我是有安排，主如果你。”

“他們為甚麼出狀況呢？”

“hi，boss，本年葡萄還不錯。”

就如許，季候工人們在葡萄園中忙著采摘，工廠忙著將葡萄遴選破裂，發酵室忙著新果漿的發酵，還要忙著監控正在發酵罐中發酵的白葡萄酒和其他紅酒。

紅酒的發酵和白葡萄酒有點分歧，他們是可以是開蓋發酵。並且為了有色彩，帶皮發酵是必須的，但這個必須也帶來了一個費事，那就是會浮皮。

蒙特雷納的仙粉黛，除了偶爾利用少量用於調配外，大多時候仙粉黛還是用於伶仃釀造老藤仙粉黛酒。在將壓榨機簡樸洗濯後，仙粉黛的壓榨事情開端了。

“他是不是想讓你支撐他？”

墨西哥工頭阿沛，現在工人多了，並且出動了小拖遝機拉著平板車代替了野生運輸，他也就離開了頂著個箱子到處跑的事情。他見肖逸飛在這邊，漸漸湊了過來。

“結果如何樣？”

不過現在有個更好的體例。

“不曉得，估計是想單飛吧。”

阿沛立馬歡暢了。

卡梅倫他們這兩天繁忙的間隙就在禱告，禱告10月的氣候最好跟9月一樣。

戴維這下內心安寧了，這麼短的時候，必定不是找人代替他的節拍。

“恩，的確，能贏利纔是真諦。”

阿沛在中間插嘴說道：

“恩，還能夠，氣候如果再好些就好了。”

可麵對這類緊急局麵的可不止蒙特雷納一家，納帕穀北麵的酒莊差未幾都要麵對這類搶時候收成的局麵。大師都缺人，想要找到充足的人手，非常的困難。

“大抵多久？”

“無所謂了，歸正我信賴理事會改組也不會亂搞。並且，釀出好葡萄酒纔是硬事理。”

緊趕慢趕，終究在10月2日搞定了統統其他葡萄的采摘事情。現在全部莊園又進入了等候期，因為頓時要進入最艱苦的戰役，足足有200多英畝擺佈的赤霞珠需求采摘。能夠說赤霞珠美滿是酒莊的主力，每年要出產25000箱擺佈赤霞珠，小30萬瓶的產量。

“哦，我傳聞了，巴特奉告我的。”

“你說的我曉得，我都瞥見了。”

戴維說道：

到了中期，發酵狠惡，上浮果皮太多了，這個彆例見效後，就隻能采取物理體例來壓皮。直接用一個沉重的機器，將這些重物重新壓回葡萄酒中。這個就是用潔淨的重物代替之前工人的腳來完成。

戴維這個時候也要表表忠心，你看，我多為酒莊考慮。

先采摘的是1972年的仙粉黛，肖逸飛從中體味到草莓或者是藍莓的味道。

聽卡梅倫說，現在有種發酵罐，內裡有一層網，能夠製止果皮上浮，但還是需求倒罐來讓酒液異化均勻，製止萃取出的物質集合在一層，影響萃取結果。