第783節-上菜[第1頁/共3頁]

胡蘿蔔紅燒牛肉很快劈劈卟卟的冒起了魚眼泡，壓上鍋蓋，看住火候，等著把湯汁漸漸熬剩至小半，臨出鍋前用澱粉兌水，快速勾芡攪勻便能夠了。

“哦哦！讓我瞧瞧！”

李白的操縱非常流利，紅燒肉想要口感好，決不能下涼水開燉，必須用熱水。

亞洲熱帶地區最風行的湯品就是肉骨茶，李白理所當然的挑選這個，也算是特長絕活之一。

蘇父獵奇的還想往廚房裡看，卻被蘇母直接推動了衛生間。

當然，口感還是第一名的。

蘇眉複述了一遍，精確無誤，她很快從藥店將肉骨茶配料買齊，同時將方劑謄寫下來備忘。

“伯父好，嗬嗬，切著玩兒的。”

奉上胡蘿蔔紅燒牛肉後，李白先容完後，兩口大油鍋火力全開，爆炒龍井蝦仁和清炒蘆筍同時擺佈開弓。

蘇父嘴角抽了抽，阿眉的同事，莫非是單位食堂裡的大廚？

主力硬菜有了，還得再來一個主力硬湯，海陸空全軍齊備才行。

李白挑了挑眉毛，輕描淡寫地說道：“小菜一碟！”

下熱水，倒肉，加老抽，添點兒蜂蜜調和，小火慢燉。

彆看公事員個個都是人精，一旦趕上醫學界人士，該慫的還是還得慫，誰讓後者是合法的要錢要命，並且還特彆文雅，特彆有範兒。

牛肉直接以涼水開焯，撇去血水後撈出瀝乾，再用油快速爆焯一遍，大火炒鍋一抖，近兩寸大小的肉塊敏捷捲起鍋底一層熾熱的薄油直接過了一遍，高溫使蛋白質產生輕微焦化反應，肉質纖維中的水分被緊舒展住。

再老的肉質，如果一罐啤酒不能處理，那就兩罐！

內裡冇有效沙拉醬，但是卻很入味。

老婆明顯就在本身麵前，還把手給傷了，那麼在廚房裡忙活的是誰？

李白一邊說著，一邊開端拾掇肋排，刀走若遊龍，將肥肉部分一一剃下來，隻留下瘦肉，然後將每一根肋排分開，攔腰斬成兩段。

年青人如果有本領的話，給彆人打工還不如給本身打工，小老闆如何也比大企業的白領要強，寧為雞首，不為牛後就是這個事理。

“誒？你會做這個？”

年紀悄悄的，有這門技術也不錯啊！

這汗味兒太大了，也不怕熏著其他的女人。

蘇眉家的入戶主門上響起哢嚓哢嚓鎖芯轉動解鎖的聲音，防盜門被翻開，一隻大蛋糕盒子呈現在門口。

蘇眉一下子蹦了起來，喝彩起來。

“李大夫，你的廚藝好短長！”

“還楞著乾甚麼，先去衝一下，換身衣服，滿房間都能聞到你的大汗味兒。”

“嗨，我還冇洗臉呢！纔出黃梅天就入伏了，又悶又熱。”

老媽要做甚麼菜，她天然是曉得的，但是現在已經較著歪樓了好麼？

四點多鐘的時候，內裡的知了叫聲還是聲嘶力竭。

哪塊肉膽敢倚老賣老，最簡樸鹵莽的胖揍一頓絕對冇錯。

肉骨茶的肋排必然要大，肉要多，吃起來才過癮。

李白連報了十幾樣藥食兩用的配料，與風行於東南亞的肉骨茶料包根基上大同小異。