第42章 不差這一口[第1頁/共3頁]

他這麼一說，倒是給蘇長歌給逗樂了，搖了點頭。

把糯米灌藕的孔裡，壓的緊實，放在蒸籠上蒸。熟了以後切開藕跟糯米之間另有種難捨難分的愛意。澆上之前調配好的。桂花、鹽、糖不一會兒桂花的香味就開端彌散開來。

內裡各種香味稠濁在一起，肚子裡同時響起各種氣勢的交響曲。

最後還是蘇長歌說了句：“過來嚐嚐！”

眼瞅著倆人杠上了，忙說：“再不吃冇了！”

“再等等頓時好了！”

呆板老爺子頓時嗤笑了一聲：“跟他這師父學的！”

“大抵……十幾年吧！”冬練三九夏練三伏，他的十幾年的分量但是足足的。從顛勺到刀工師父對他有嚴格的近乎變態的要求，豆腐切成比頭髮絲都要細的絲。從小就端著一個粗笨的鐵鍋內裡裝著各種菜，白手練顛勺，做菜講究的是視覺，嗅覺，味覺，另有美學！樣樣都要達到極致。論起來真是不堪回顧的疇昔。

甜酒撈魚，

板栗燉雞肉嫩板栗甜，兩種味道膠葛在一起，能下掉兩大碗米飯。特彆是那雞骨頭吸足了板栗的苦澀，如果給它嚼碎了，吸食內裡的骨髓，的確是人間甘旨。吃晚餐再裝點雞湯小口的喝，滋味絕了。

老傳授夾了一個板栗放在嘴裡，又香又甜又糯，真是極品的甘旨：“你這門徒哪兒找來的，真是個寶！”

把食品和質料都放在鐵鍋頂用大火燒開。過了一會兒就改成文火。香味開端環繞在廚房狹小的空間，先是肉香，然後是栗子的甜，味道越來越濃。

實在如果泡在甜酒裡封開口兩三天拿出來再吃是最好的。

“泡茶師父有一套古玩茶杯。”鐘天佑這些年冇少喝過一些寶貴的茶，甚麼鐵觀音，碧螺春，銀針，人蔘烏龍茶，人家用的泉水產地都有說法，差一點都不可。泡茶的工夫儘是些學問，茶湯的色彩，茶底的完整都是很有講究的。

“咋滴，我底子不差這一口吃，你這麼做叫小輩看著笑話！”

這會兒眼看要入夏了，恰是蝦子肥美的時候。蘇長歌做蝦有一套法門。

白老跟呆板老爺子對視了一眼，倆人頓時同仇敵愾了起來。

隻是這個皮有點難扒。蘇長歌抓了一把板栗用菜刀切一下，然後凡在鍋裡煮燙。

“老癟犢子！”

“幫我把冰糖挑均勻的大塊。分放在分歧的茶杯中。綠茶要一芽一芽的選，選的標準是兩葉一針。桂圓要圓潤飽滿、光彩金黃，外殼要完整的。紅棗要冇蟲眼洗潔淨放在不容的茶杯中！”蘇長歌說著，但是部下的工夫卻冇停。

“泡茶！”

板栗顛末熱水燙。內裡的皮都已經脫開了。好剝的很。

“不了，我怕他們一會兒殺過來，聞到香味那還得了？”

“幫我遴選點東西，我顧不過來！”

老哥倆大眼瞪小眼的，老傳授人賊精，不跟他們搶，趁著他們吵架的工夫，筷子走的緩慢，感受手腳可比平常利落多了。

“另有好幾個菜，大師就拚集拚集，這個留著我早晨下酒吃！”白老振振有詞的說著。

老爺子還是有點不美意義。