4023膾炙人口[第2頁/共3頁]

生肉不成多吃，服侍的內侍也隻是每樣給沈老先生拌了一塊，嚐個新奇。肉片上席前用溫水暖了，肉質軟糯綿甜，不覺腥膻，配著溫過的糯米甜酒咀嚼，彆有一番滋味（作者本人試過，不錯。）。

萬曆看過阿國演出的歌舞後，傳旨禮部向倭女學習歌舞。沈鯉卻以“中原正溯，不習蠻夷歌舞”為來由回絕。萬曆要生機，被陳矩勸止，還給萬曆出了個主張：以賜宴酬師為由，宴請沈鯉，還讓赫國公世子作陪。（弟弟做爵位擔當人，不曉得叫“世子”對不對？）

膾和炙，冇有能夠在中原儲存住，卻在彆的的兩個國度傳播開。在我們現在的時空，膾，被叫作“日＊本刺身”；炙，被叫作“韓國烤肉”。嗚呼，哀哉！

哀思啊！冇想到倭女歸納的竟然是中原中原已經失傳的“唐樂”，並且還是原汁原味，冇有編削的《秦王破陣樂》！時候乾係，《春鶯囀》、《萬歲樂》、《承平樂》、《桃李花》、《打球樂》、《采桑老》、《皇獐》等還冇有機遇演出呢。

膾，《說文》解釋：“膾，細切肉也。”《漢書·東方朔傳》亦言：“生肉為膾。”

炙，《說文》解釋：“炙，炮肉也。從肉，在火上。”（按：炮當作灼。）

接著上來一個炭火盤子，架在大殿中心，上麵放上鐵硯，竟然在廟堂之上烤肉！接收了之前的經驗，沈鯉詳細考慮過，確切想不到古籍上有記錄，才又離席勸諫：君子不近庖廚。實際再次無情的打擊了他，此次陳公公拿過來的是《禮記》，奉告老先生，這是古禮。

陳矩在中間一一講授：這是按照曆朝傳播下來的文獻、丹青製作的漢服，男裝有深衣、直裾（jū）深衣、朱子深衣、道袍、鶴氅（chǎng）、半臂衫配直裰（duō）、短褐（hè），女裝有曲裾、襦（rú）裙、齊胸襦裙（就是所謂的女裝韓服）、半臂襦裙、襖裙、褙（bèi）子……

《論語·鄉黨》：“食不厭精，膾不厭細。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多不使勝食氣。唯酒無量，不及亂。沽酒市脯，不食。不撤薑食，未幾食。祭於公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日不食之矣。”

郭正域跟著沈夫人來到書房門外，正趕上家人清算放在書房門口的碗筷。飯食隻動了一點，看來沈尚書確切很心煩。

陳矩奉告沈鯉，這就是傳說中的“膾”，並且食品的籌辦、擺放和配料，美滿是合適賢人所言。行，你短長。沈鯉無言以對，冷靜的回到席位上。

兩人見禮落座。郭正域：“先生得聖上賜宴，聖眷昌大，為何回府以後，即染恙乞假？”“美命啊！愚兄是學術不精丟了臉麵，心中慚愧，在家麵壁啊！”“此事何解？！”……

宴會開端，先上席的竟然是一碟各式生肉，切得薄薄的。固然碟子上的物事擺放有序，美輪美奐，沈鯉還是整肅儀容，離席攻訐萬曆茹毛飲血，學那蠻夷模樣。冇想到，萬曆竟然笑兮兮的，讓陳矩給沈鯉呈上一本《論語》，還翻好書給教員看。