第135章 原本是本屆比賽的最高分[第1頁/共2頁]

統統選手的自選菜品都提早報備給了主理方，她臨時改換菜品是對其他選手的不公允。冇有安妥保管好本身的食材，更是身為廚師的失利。

亞軍是吳約翰，他的菜秉承H記餐廳一貫的富麗氣勢，百合的清爽微甜均衡了和牛柔膩的脂肪感，經過分子重組後合二為一，被經心腸製成了一朵文雅的百合花。

“再好的廚藝，也袒護不了廚師職業操守的缺失。”何爵士臨走前斜睨了她一眼，“但願你和你的那家餐廳，能夠服膺這點小經驗。”

“是。”秦椒驚奇地點點頭。

鍋巴肉片是荔枝味型中的大荔枝，摹擬的是荔枝成熟時的清甜，是要比小荔枝的甜味略重。但是滋汁和轉湯時都少了高湯打底，她這道菜的鹹美味就不敷了。

這就是鍋巴肉片。

最難過的是這打消的來由極其合法，她底子無從回嘴。

季軍是利物浦本地的一名選手，他的香酥鴨皮肉分離，中西合璧，用芋泥和英國人酷愛的蘋果醬營建出奇妙的風味。

“不但是高湯，你的油和泡椒用得也不對。”

豬肉的原仆人吳約翰傲然接話：“不錯，H記餐廳在約克郡有本身的生態農場，這就是最好的漢普夏豬。”

白大爺試吃一碟後，又要了一碟。

“幾十年前海內物質嚴峻，肉片下鍋散籽後與蔥薑蒜泡椒同炒，烹完滋汁就摻水轉湯。隻要那段時候，摻的是淨水不是高湯。兌滋汁時，也常常用水代替代高湯。”

大抵是之前爭辯得太短長，她竟然還記得傅亞瑟那一堆科學實際，此時便原話照搬，聽得白大爺嘖嘖點頭：“本來如此，這道菜還真是同豬肉天生一對！酸甜味很好，英國人會喜好的。”

冠軍是許獨一，海鮮魚麵返璞歸真，用最家常的食材和暖和征服了評委。從魚麵到湯汁都彰顯了他高深踏實的廚藝和一絲不苟的用心。

聞言，白大爺鼓起眼睛當真察看，彷彿想從鍋巴肉片裡找到荔枝的蹤跡。稍後，秦椒聞聲一名華裔評委小聲向他解釋荔枝味裡真的冇有荔枝，就像牧羊人派裡真的冇有牧羊人。

默算一下，全場總分比許獨一剛好高出兩分，也是第一。

她贏了！

好輕易比及白大爺清了清嗓子要站起家，何爵士卻俄然探過身去，同他和幾個評委低聲說了幾句話。

鍋巴不是真鍋巴，而是用大米經心炸製的“饃片”，厚薄均勻，酥脆焦香而無糊味。

秦椒鬆了口氣，側眼瞥見許獨一遠遠衝她挑了個大拇指，另一側的吳約翰則氣洶洶地將雙手大拇指朝下。

秦椒儘力咬唇禁止笑意，隻等著評委席宣佈最後成果。

香，是讓鼻子咀嚼食品之韻；

“它吃起來既是豬肉，又不像豬肉。”白大爺盯著秦椒案頭的瓶瓶罐罐，“你冇無益用任何增加劑吧？小女人，這但是違法比賽法則的。”

這時熱氣已退，芡汁微凝，鍋巴也被湯汁完整浸潤。何爵士將肉片、鍋巴各嚐了一片，就擱下筷子。

她還冇想到會是甚麼能夠，本屆全英中餐廚藝大賽的冠亞季軍已經發表。

“等等，分數是不是有誤？”本身的名字被報出後，許獨一在掌聲中大聲道，“我本身計算過，我的分數不如……”