第195章 扭轉熊貓飯店命運的關鍵[第1頁/共3頁]

真不是秦椒背後說人好話。實在是明天這一天，客人如此寥寥，她還能目睹疇前廳撤回了四個碎掉的餐盤，另有三道上錯的菜，以及一份半路打翻隻能重做的湯。

食材耗損是統統後廚必定的永久的痛。而工序龐大，製作要求高的菜品，很輕易呈現刀工、火候、分量計算、時候掌控等措置體例失誤，從而形成食材和人力的華侈，令本錢激增。

此時店內隻剩他們兩人，秦椒看看他，躊躇地問道：“除了馬克，其他幾個賬戶的身份是不是也查出來？”

“妒忌和架空都很普通，對熊貓飯店來講這不是頭一次，也毫不會是最後一次。”趙傑森笑笑，“明顯他們是被你的正宗川菜氣瘋了，以是，請務必用菜品多多打擊，直到他們風俗。”

她還記得，當初“泡菜優惠”有多麼吸惹人。人嘛，老是趨利的。不管是海內的“走過路過不要錯過，揮淚大甩賣，老闆和小姨子跑路了”，還是外洋的促銷季和玄色禮拜五，都是抓住了消耗者愛買相因的心機。

“你籌算如何節製本錢？”

“不錯，簡化餐廳環境和辦事，減少人手，這些也是節流的體例。”趙傑森點點頭，“如許做我們當然能夠做到八折另有紅利，乃至再大膽一些，為了吸惹人氣，第一週五折。”

“另有，某些冇受過專業練習的辦事生事情效力不高，還輕易形成喪失。”

“好吧，我們不打折。”秦椒嘟噥道，“那我們該如何搶救買賣？”

“先省去不需求的裝潢、小料蘸碟甚麼的，這些不會影響菜品風味，很多客人也不在乎。”

“不可，買賣越是難做，越要製止打折促銷。”趙傑森搖點頭。

如果還要同合作敵手拚代價戰，那就勢需求將本錢再降落。

趙傑森朝欲言又止的她做了個閉嘴的手勢：“也彆打前廳的主張。讓餐廳保持敞亮毫不是華侈，而是要讓路過的客人從第一眼就建立誇姣印象。如果一家餐廳黑燈瞎火，他們隻會想到，啊，這處所看起來將近開張了，東西必然也很難吃。”

為了壓服趙傑森同意本身，秦椒籌辦了很多說辭。

“哦……”秦椒想起，親爹也說過，做買賣是講氣場的，哪怕火鍋店也必然要潔淨敞亮才喜納人。

他很可貴地朝秦椒的手臂拍了拍：“即便是主顧寥寥無幾，我也會爭奪他們下次還會再來。你趁著這段時候用心研討菜式。推出更好的產品，晉升我們的代價和餐廳形象，纔是竄改熊貓飯店運氣的關頭。”

秦椒愣了愣：“之前……我是想儘能夠將菜品閃現完美。可現在我們得先讓熊貓餐廳活下去，能屈能伸大丈夫！”

停業時候秦椒就冇去過前廳，想來想去也隻能揪出一條：“起碼白日冇客人的時候，燈就彆開了。”

都是克莉絲的手筆。

“真有這麼嚴峻？”秦椒心道，頂多是不打折後像現在如許冇買賣唄，何至於就開張。

“九折彷彿是吝嗇了點兒……”秦椒記得老秦家火鍋店每年打折可大氣了，八八折，還吉利。

說到這裡，他彌補了一句：“並不是克莉絲把人趕跑，是他們想要分開沉船有了來由。”