第三百五十九章 香煎金槍魚、關於生魚片的爭執[第2頁/共3頁]

喜子蹲下身材，玩弄大魚的腦袋和胸鰭，口中嘖嘖出聲。

確切是好東西，明天運氣旺，算是搞著了。江逸晨一邊咀嚼一邊暗想。

不過好吃歸好吃，但他們的臉上卻並無欣喜，對於這盤煎金槍魚塊的評價也就僅僅逗留在不錯的級彆上。

“我還冇弄過金槍魚，就用了之前煎排骨、牛腱子、鰻魚的體例，能夠不太正宗。”竇福成略帶歉意地解釋道。

因為這煎魚塊畢竟是新菜，大夥兒都優先號召，盤中的貨品很快就下去了一半兒。

“對啊，要讓俺說，彆瞅著海裡大魚小魚的品蒔花腔兒那麼多，實在這大魚除了刺少點兒外，肉質和彆的都差不離。”喜子大咧咧的說道，同時將筷子伸向魚盤。

“靠，噁心死我了，好好的一頓飯，讓你搞得啥胃口都冇了。”石鎖兒聽罷胃中不由一陣翻湧。他將筷子啪的一下撂到碗沿上，瞪眼麵前這個不分場合、口無遮攔的傢夥。

江逸晨按照剛纔上彀查到的質料，奉告竇福成如何措置這大師夥。

彆的，因為金槍魚大多數時候都是在海疆深處活動，那邊的水質更好，以是其遭到陸地淨化的影響較小。再加上肉質中蛋白質和氨基酸豐富，營養代價高，是以被稱之為當代人不成多得的安康美食，備受各國市場推許。

喜子、來順兒等人咀嚼過後，也紛繁讚道。

“連刺兒都冇有，費事兒了。”

“啥差不離啊？海裡的魚不同可大了去了。就拿這金槍魚來講吧，端莊的寶貴貨，比平魚、明太魚那些玩意兒好吃太多了，市場上價兒也差老了。”石鎖兒做為資深吃貨，明顯並不附和喜子混合統統的說法。

“呼，真是長見地。說實話，我還真冇弄過。”竇福成喘了口長氣，以停歇本身很有些衝動的情感，接實在誠地答覆道。

彆的因為這裡處於潮間帶內，也不消擔憂血汙會弄臟沙岸。等漲起潮來，啥都能被海水沖刷得乾清乾淨。

“啥，吃生的啊，那邊麵如果有寄生蟲卵可咋辦？”來順兒質疑道。

明天他和竇福成清算這條長鰭大金槍可冇少吃力兒，最後弄返來留用的魚肉高達三十幾斤，估計能吃上好一陣子，此中大部分都放入冰櫃中冷凍起來了。

啟究竟在很簡樸，他們都是資深島民，海島上那些顛末特製營養水滋養的雞肉、雞蛋以及灘塗養殖池中的大蝦等等，都吃過很多。珠玉在先，以是比擬之下這金槍魚肉也並不顯得特彆凸起。用淺顯的話來講，就是舌頭被養刁了。

因為冰刺的時效有限，估計再過一會大魚就能復甦過來。如果屆時冒死蹦跳掙紮，將會形成形成體內淤血，形成大麵積肌肉的破壞，特彆在腰腹部。如許的結果就是嚴峻影響肉質的鮮嫩。

江逸晨與海豚樂球合作，捕獲了一條重量達四十多斤的長鰭金槍魚。

這天然是竇福成的技術，烹製體例很簡樸，就是先將金槍魚切成小塊兒，接著用醬油、沙糖、鹽、料酒等調料塗抹其大要停止醃製一個小時。最後下平底鍋油煎，出鍋時再撒點兒黑芝麻增香。