第三百一十六章 油燜大蝦[第1頁/共3頁]

同桌的幾人都在吃蝦，一個個獎飾連連。乃至顧不得吃相，嘬咂之聲此起彼伏。

透過微甜微酸的醬汁大要，是蝦肉甘醇的本味，豐富而鮮美，令人滿口生津，實在是妙不成言。

“這賣相不錯嘛，我看能夠打八分。”江逸晨嘉獎道，現在這幫小子真是長進不小，竟然還學會了擺盤。

“看著點兒鍋，謹慎彆給整糊了。”江逸晨趕緊提示，恐怕這幾個小子為了辯論忘了火候。

也就是晴晴看上去還比較高雅，剝開蝦殼小口用餐，也不會像來順兒他們去嘬蝦殼和手指頭。不過她的手指工緻，行動利索，實際上速率也慢不了多少。

喜子嘟囔著，將身子轉向灶台。

江逸晨冇有被分撥詳細的任務，但也不好閒著。他拿過兩端大蒜，一邊剝一邊旁觀油燜大蝦的製作全過程。

“這纔是真正的海鮮哪。”石鎖兒歎了口氣，頒發就餐感言。這是他這輩子嚐到的最好的蝦。

固然如此，全部燕徙晚宴還是非常高興，大師喝酒吃菜，暢快淋漓。以慶賀燕徙之喜，由此，島上的餬口進入新的階段不過縱情以後，才發明全都進食過量，俗稱撐著了。

過了一陣，他騰脫手來，開端烹製大蝦。

大夥兒也曉得對蝦代價昂揚，此後享用的機遇不成能太多。因而放下心機，跟著來順兒吃起了竹節蟶。

“好吃。”

將炒鍋燒熱，插手豆油，斯須，鍋中冒起淡淡的煙，放入蔥段薑片煸炒，爆出香味後撈出。

不一會兒，蝦段的色彩從青灰變成了紅色，蝦油也被炸出，鍋底紅燦燦一片，瞧著非常喜慶。隨後蓋上鍋蓋燜。

這時，芬芳的香氣已經鍋蓋的裂縫中溢位，披髮到全部廚〖房〗中。

啤酒下肚，大夥兒紛繁下筷子，將一隻大蝦夾進各自麵前的小盤子中。

與以往所咀嚼過的蝦比擬，更加活潑地解釋出極品食材的純粹本質，那是一種靠調料襯著出的菜品所永久冇法企及的高度。

“嗬，還真夠歡實的。”他由衷地誇獎道。

“你啥中級廚師啊，人家在烹調黌舍上兩年學，出來就一準兒比你這個強。”來順兒見他小人得誌的模樣，不由出言諷刺。

江逸晨將巨大的蝦殼剝開，粉白晶潤、飽滿的肉暴露，純潔濃烈的香氣劈麵而來，勾人食慾。

帶白汽散開，喜子連續向鍋中插手醋、料酒、老抽、糖和鹽，然後滑動炒勺將大蝦停止煸炒。

三十公分擺佈的大對蝦，每人兩隻。按說分量不小，但冇過幾分鐘就隻剩下了一堆蝦皮。大夥兒望著空空如也的盤子，一副意猶未儘的感受。

半個小時後，全部島民圍坐在竹樓二層堂屋的長方形餐桌旁，燕徙晚宴正式開端。

放到嘴邊咬上一口，肉質細嫩當中帶實在足的彈性，在齒間躍動，毫無呆滯，如此口感，當屬上乘無疑。

記得小時候，老爹還在家裡做過這道菜，但厥後就很少弄了。啟事很簡樸，大蝦的市場代價越來越貴，遠超越豬肉、鯉魚、草魚這些淺顯肉食。老爹可捨不得買。

此中薑絲在這內裡起著不小的感化，便能夠去除蝦的腥氣，還能均衡蝦的寒氣。