138 醉白樓[第1頁/共2頁]

楊桓見那件儘是破洞的袍子上披收回一股地溝油的噁心氣味，捏起鼻子套在身上：“都有些甚麼活兒？”

楊桓堪堪跑到門口，麵前俄然一花，中年瘦子不知甚麼時候已經堵在門口，臉上的肥肉笑得直顫抖：“到了我這醉白樓，豈能容你想走就走。我看你小子挺機警的，燒火劈柴未免太可惜了，不如去後廚幫手做些清算海物鮮魚的活計好了。”

胡老三怒道：“不管你之前是做甚麼的，到了我這裡就得乖乖聽我胡老三的擺佈。這兒是後廚，你就得做些燒湯吹火洗碗筷的活計。唔，你的廚藝如何？”

楊桓這才曉得瘦子是個妙手，不然海嬤嬤也不會等閒放心拜彆。到了此時，楊桓也隻能自歎不利，低頭沮喪道：“清算魚就清算魚，老子也是薄命人出身，甚麼活計都做得來。歸正老子被你們囚禁在這裡，隻要不死的話，就總有人頭落地……出人頭地的一天，有啥好怕的……”

瘦子毫無防備的回身便走，做出在前帶路的姿勢，楊桓卻回身便走，一溜煙朝酒家門外跑去：“山高水長，江湖上自有相見之日，拜拜了您呐！”

海嬤嬤帶著兩名膀大腰圓的男仆，親身將楊桓送至西湖東沿的一座酒樓。這座“醉白樓”看上去亦是財神堂的買賣，一名紅光滿麵的中年瘦子自櫃檯邊迎了出來，滿臉堆笑的同海嬤嬤聊了幾句，海嬤嬤便帶人拜彆，將楊桓一人丟下。

醉白樓地點一座五層的獨樓，飛簷巨柱，雕梁畫棟，單是每一層房頂上覆蓋的七彩琉璃瓦便代價不菲。此中一樓是雜物間和廚房之屬，二樓是敞廳，擺滿了桌凳，供應些平常酒食。二樓是三樓都是雅間，四樓則被本地的達官朱紫利用重金長年包了去，不供應對外辦事。最頂上的一層四周敞透，居高臨下，恰好能夠賞識西湖風景，粉白的牆壁上寫滿了酒醉客人的提詩，望之風壓非常。

中年瘦子滿臉油光，一雙小眼睛非常矯捷，明滅著機靈的光芒，走起路來像是一個皮球在地上轉動，非常好笑。

瘦子笑眯眯道：“你的膽量不小，竟然連綠奴女人都敢獲咎，難怪海嬤嬤再三叮嚀，必然要對你嚴加把守，有甚麼臟活兒累活兒可著勁兒的望你身上號召，想來你小子的好日子也真是過到頭兒了，跟我來吧。”

“少廢話！”

胡老三朝廚房的後門一指：“柴房在前麵，你先去劈上些木料，抱出去送與老李掌舵燒火。姑念你身子薄弱，木料的斤數就臨時定為五百斤好了，乾不完不準用飯，還不快去！”

醉白樓最聞名的一道招牌菜，便是除了蜜汁肉方和酥酪鹿尾以外，最膾炙人丁的醉白魚。醉白魚不消薑桂茱萸等調料烹煮，單以西湖中獨占出產的細鱗大口白魚，去刺後用快刀削成魚片，以細鹽和幾十年陳釀的花雕酒生醃而成。魚肉入口細緻多汁，鮮香滿口，花雕的稠密酒香氣剛巧化去魚肉的腥味，入口即化，非常甘旨可貴。

瘦子對楊桓的態度大為讚美，拍了拍楊桓的肩膀道：“我是這裡的掌櫃，大號裴錢，你今後能夠叫我做裴掌櫃。走吧，我帶你去後廚看看。”