第174章[第4頁/共5頁]

膳湯一品：龍井竹蓀

餑餑二品：鳳尾燒麥五彩抄手

蜜餞四品：蜜餞龍眼蜜餞萊陽梨蜜餞菱角蜜餞檳子

告彆香茗：楊河春綠。

四甜美餞蜜餞蘋果蜜餞桂圓蜜餞鮮桃蜜餞青梅

禦菜四品：金腿燒圓魚巧手燒雁鳶桃仁山雞丁蟹肉雙筍絲

燒烤二品：持爐珍珠雞烤鹿脯

生果一品：應時生果拚盤一品

告彆香茗：茉莉雀舌毫。

牛奶大棗

燒烤二品：持爐烤鴨烤山雞隨上

質料：獼猴桃、香蕉、桔子、聖女果；

膳湯一品：罐煨山雞絲燕窩

做法：把牛奶燒開插手3%～7%的澱粉或糕乾粉、藕粉等，使牛奶變稠，略加糖便可。

熱炒四品：山珍蕨菜鹽煎肉香烹麅脊湖米茭白；

禦菜五品：龍舟钁魚滑溜貝球醬燜鵪鶉蠔油牛柳川汁鴨掌

滿漢全席，分為六宴，均以清宮聞名大宴定名。堆積滿漢浩繁名饌，擇取時鮮海錯，搜尋山珍奇獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計肴饌三百二十品。合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器，繁華富麗，用餐環境高古莊隆。席間專請名師奏古樂伴宴，沿高雅遺風，禮節鬆散持重，承傳統美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人流連忘返。全席食畢，可使您明白中華烹調之博精，飲食文明之淵源，儘享萬物之靈之至尊。蒙古親藩宴

生果一品：應時生果拚盤一品

蛋奶

膳湯一品：罐燜魚唇

膳粥一品：荷葉膳粥

甜品編輯

前菜七品：鬆鶴延年芥茉鴨掌麻辣鵪鶉芝麻魚腰果芹心油燜鮮蘑蜜汁蕃茄；

攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱（隨上乾果蜜餞八品）

本品合用於風俗性嘔吐、反胃和需求增加能量的患者。

蜜餞四品：蜜餞桔子蜜餞海棠蜜餞香蕉蜜餞李子

醬菜四品：桂花辣醬芥紫香乾什香菜暇油黃瓜

禦菜五品：一品豆腐三仙丸子金菇掐菜溜雞脯香麻鹿肉餅

3、香蕉1-2隻，去皮切小段，加冰糖適當，蒸熟食用，每日1-2次，連服數日可治肺燥咳嗽。

蜜餞四品：蜜餞菠蘿蜜餞紅果蜜餞葡萄蜜餞馬蹄

此宴是清朝天子為接待與皇室聯婚的蒙古親族所設的禦宴。普通設席天正大光亮殿，由滿族1、二品大臣坐陪。曆代天子均正視此宴，每年循例停止。而受宴的蒙古親族更視此宴為大福，對天子在宴中所例賞的食品非常珍惜。《清稗類鈔*蒙人宴會之帶福還家》一文中說：“年班蒙古親王等入京，值頒賞食品，必之去，曰帶福還家。若無器皿，則以外褂兜之，平金繡蟒，常常湯汁所沾需，淋漓儘，無所惜也。”

餑餑二品：桂花糕玉麵葫蘆

蜜餞四品：蜜餞銀杏蜜餞櫻桃蜜餞瓜條蜜餞金棗

前菜七品：二龍戲珠陳皮兔肉怪味雞條天香鮑魚三絲瓜卷蝦籽冬筍椒油茭白；

膳粥一品：稀珍黑米粥

水晶之戀的做法：

豫菜

前菜七品：鳳凰展翅熊貓蟹肉蝦籽冬筍五絲洋粉五香鱖魚酸辣黃瓜陳皮牛肉