第24章[第1頁/共4頁]

3《唐本草》：嚼生者塗病上，療筋骨斷碎、疼痛、腫瘀。[15]

用料：

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠芥蒂、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗朽邁、延年益壽的滋補佳品。

再微波爐高火3-5分鐘便可，剝殼很便利，味道也很苦澀。

微波蜜栗——好零食巧治偏食“脾虛”娃

服從：補腎，強筋，可醫治腎虛、腰膝有力。[14]

栗子中不但含有大量澱粉，並且含有豐富的蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養成分，熱量也很高，栗子的維生素b1.b2含量豐富，維生素b2的含量起碼是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素c，這是糧食所不能對比的。每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、b族維生素等多種成分。[9]

甘，溫。[15]

質料

特彆想

5治小兒疳瘡：搗栗子塗之。(《備急方》)6治金刃斧傷：獨殼大栗研敷，或匆急搗敷亦可。(《瀕湖集簡方》)[1]

質料

5《日華子本草》：生食破冷痃癖，日生吃七個。生嚼罯惡刺，並敷瘰鬁腫毒痛。[15]

【附方】

做法

1.板栗洗淨，用刀劃十字，放鍋中。注入淨水，放入白糖，大火煮開後撈起。

3《滇南本草》：味甘，平。[15]

強筋健骨，延緩朽邁栗子含有豐富的維生素c，能夠保持牙齒、骨骼、血管肌肉的普通服從，能夠防備和醫治骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體朽邁，是老年人抱負的保健果品。

3.等排骨炒到5分熟，插手栗子持續爆炒；

桂花栗子羹

1孟詵：栗子蒸炒食之令氣擁，患風水氣不宜食。[15]

防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地防備和醫治高血壓、冠芥蒂、動脈硬化等心血管疾病，無益於人體安康。

作法：

2.燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒；

栗子是碳水化合物含量較高的乾果種類，能供應人體較多的熱能，並能幫忙脂肪代謝，具無益氣健脾，厚補胃腸的感化。[10-12]

栗子，正名為栗（llissimabl.），我國栗子種類豐富，按照形狀分類大抵為兩種，一種為錐栗，首要出產在福建以北山區。扁平個大的為板栗首要在中國北部多省都有。殼鬥大，球形，外生刺，堅果2～3個，生於殼鬥中，俗稱栗子，是中國特產，素有“乾果之王”的佳譽，在外洋它還被稱為“人蔘果”。苦澀味美的栗子，自古就作為貴重的果品，是乾果當中的佼佼者。栗子屬於堅果類，澱粉很高。中醫以為栗有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等服從。是以栗子又有了“腎之果”的雋譽。漫衍於中國遼寧、北京、河北、山東、河南、陝西黃龍縣等地，河北承德寬城地區板栗、河北唐山遷西地區皆含有機成分鐵，是以特以有機板栗著稱。栗子適應性強，種植辦理便利，產量穩定，深受泛廣博眾的愛好。華北地區的大眾把栗子叫做“鐵桿莊稼”，是綠化連絡出產的傑出樹種。