1802.大功告成[第1頁/共2頁]

這類氣候做燻肉正合適，陽光光輝、大風吼怒，黏糊糊的燉肉掛出去未幾會表麵就風乾了。

秦時鷗一把奪過鍋蓋狠狠摁在鍋上，怒道：“你翻開鍋子乾嗎？”

秦時鷗跟伯德在一起待的久了，玩刀的本領也是見長，他一手叉子摁住烤肉一手切肉刀，唰唰唰的脆響聲中將一片片烤好的醃肉片了下來。

燻肉和中國西南一帶流行的臘肉不一樣，不能直接就上火烤熏，而是和醬肉一樣先燉起來。把鍋架火上，肉和醃味調料一起放鍋裡，下醬油和水用旺火燒開。撇淨浮沫，小火燜煮到肉八成熟的時候撈出來晾曬起來。

秦父無法，過來開鍋將肉上的焦黑外皮用鐵刷子刷掉，然後抹上花生油重新熏製，如許熏了二非常鐘後再開鍋，內裡的燻肉光彩金黃偏褐色，帶著煙燻的香味，大功勝利！(未完待續。)

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醬肉好做。在爐灶上架起高壓鍋，將牛肉和醬料異化倒入水來燉就行了。

秦時鷗翻白眼道：“媽的，大少爺你就算冇乾度日那也學過物力吧？冇有氧氣就冇有火，隻要把蓋子摁住，火焰很快就會燃燒，剩下的就是煙了，懂不？”

被薇妮摁在飯桌旁正在嘟著小嘴使性子的甜瓜聽了這話從速高興的抬開端：“吃吃吃”

秦時鷗用殺人目光盯著他，“尼爾森，你是想向波ss顯擺你文明程度高啊？上帝曉得，你結婚今後臥槽你彆走，過來你讓我訓你一會啊。”

這個對火候掌控也要求嚴格，得先用大火把熏料燒起冒煙，然後漸漸減小火力。秦父出來問用不消他來掌火，秦時鷗自傲的說道：“不消，老爹你放心好了，我掌控一個大漁場都冇題目，還掌控不了個小火？”

最後的過程就是熏製了，這個不能再在廚房裡停止，他拿到彆墅內裡，支起一個大鐵鍋，鄙人麵塞上乾木料撲滅，鐵鍋的鍋底鋪上楓木的粉末，撒上煮過的茶葉、白糖，最後再撒一點醬油在內裡。

秦時鷗來做燻肉，這個比醬肉可要費事的多，在故鄉的時候燻肉都是切成正方體的形狀來熏製，此次肉嫩，他和毛偉龍切成了長條形，更輕易揮肉嫩的上風。

毛偉龍迷惑的問道：“還撒醬油？如許木屑不就潮濕了？”

實在另有更好的體例。漁場有鰹魚乾的出產線，將燻肉放出來用烤箱來烤乾更完整，不過就這麼點肉，動用一條出產線分歧適。

甜瓜小短腿跑的緩慢，跑過來眼睛亮晶晶的看著烤肉，薇妮不讓她多吃烤的和炸的食品，因而就對熊大咳嗽了一聲，熊大慢悠悠走過來，伸開嘴咬住甜瓜衣服前麵的揹帶，彷彿噙著熊崽子一樣提了去。

午餐秦時鷗烤了兩塊醃牛肉和醃羊肉，往烤架上一放，這些肉就往外滋滋滋的冒著肉汁，肉香味異化醬料的香味彆有一番吸引力。

秦母從速上來哄她，不滿的對秦時鷗說道：“你看看你如何當爹的，孩子喜好吃肉還不好呀？小薇不吃肉，她能長這麼快這麼壯？長成大胖丫頭纔好呢”