1802.大功告成[第2頁/共2頁]

被薇妮摁在飯桌旁正在嘟著小嘴使性子的甜瓜聽了這話從速高興的抬開端：“吃吃吃”

“彆哭了。你看，虎子豹子熊大熊二都來笑話你了。”薇妮悠悠然的說道。

醬肉好做。在爐灶上架起高壓鍋，將牛肉和醬料異化倒入水來燉就行了。

最後的過程就是熏製了，這個不能再在廚房裡停止，他拿到彆墅內裡，支起一個大鐵鍋，鄙人麵塞上乾木料撲滅，鐵鍋的鍋底鋪上楓木的粉末，撒上煮過的茶葉、白糖，最後再撒一點醬油在內裡。

甜瓜長長的眼睫毛抖了抖，隨即小嘴一癟哭了起來：“不是大胖丫頭”

秦時鷗跟伯德在一起待的久了，玩刀的本領也是見長，他一手叉子摁住烤肉一手切肉刀，唰唰唰的脆響聲中將一片片烤好的醃肉片了下來。

這類氣候做燻肉正合適，陽光光輝、大風吼怒，黏糊糊的燉肉掛出去未幾會表麵就風乾了。

這個需求秦父來掌控，之前在家裡，醬肉都是他來做，做了幾十年。火候已經拿捏的爐火純青。

秦時鷗來做燻肉，這個比醬肉可要費事的多，在故鄉的時候燻肉都是切成正方體的形狀來熏製，此次肉嫩，他和毛偉龍切成了長條形，更輕易揮肉嫩的上風。

實在另有更好的體例。漁場有鰹魚乾的出產線，將燻肉放出來用烤箱來烤乾更完整，不過就這麼點肉，動用一條出產線分歧適。

做醬肉三要素，肉質、醬料和火候，三者缺一不成，這些牛羊肉肉質上好，醬料調的味道也不錯，那剩下的便是火候。

一分鐘後，通紅的火焰從鍋蓋裂縫裡冒了出來，毛偉龍從速翻開鍋蓋，隨即一股火焰衝他而來：“臥槽，坑爹了！”

第一鍋因為起火的啟事確切冇烤好，肉有點焦黑，因而秦大官人和毛大爺兩人開端相互指責，一個說你火候冇掌控好一個說你亂開鍋坑隊友。

秦母從速上來哄她，不滿的對秦時鷗說道：“你看看你如何當爹的，孩子喜好吃肉還不好呀？小薇不吃肉，她能長這麼快這麼壯？長成大胖丫頭纔好呢”

毛偉龍被他的強詞奪理噎的無言以對，中間的尼爾森弱弱的說道：“波ss，我學問少你彆棍騙我，這個不是化學嗎？跟物力啥乾係？”

毛偉龍也怒了，尼瑪這是惡人先告狀啊，他指著鍋子道：“都他媽起火了，不開鍋乾嗎？燻肉變烤肉了我的大兄弟！”

最後給鍋上架放鐵絲網，將粗粗的大蔥從中一劈兩段，在鐵絲網上鋪上厚厚一層，再將異化好的薑蒜末灑在大蔥上，如許把一塊塊肉條放上後，蓋上鍋蓋燒火就行了。

燻肉和中國西南一帶流行的臘肉不一樣，不能直接就上火烤熏，而是和醬肉一樣先燉起來。把鍋架火上，肉和醃味調料一起放鍋裡，下醬油和水用旺火燒開。撇淨浮沫，小火燜煮到肉八成熟的時候撈出來晾曬起來。