第140章 下廚做飯[第2頁/共3頁]

“雷小哥這雞的肉如何才氣做得又嫩又滑？”

雷曉飛又問了丹霞她家裡人的口味。丹霞奉告他，家裡的人都喜好吃平淡的菜，父親晚餐則喜好喝兩盅，以是要有一個送酒的菜。

“你會做飯？”大娘迷惑地望著雷曉飛。當時，男人普通是不做飯的，特彆是像雷曉飛這般年紀的男人，幾近都不會做飯。大娘問完後，能夠感覺用如此態度思疑人不規矩，就忙客氣地說道：“你過門都是客，哪能讓你來做飯。”

不到一小時，丹楓返來了，雷曉飛的菜也做到差未幾了，他讓丹霞開端上菜，他做廚房的掃尾事情。

丹楓也是一個能喝的主，當然，做到這麼大的官，應酬必定少不了，就算你本來不會喝酒也能把你練成“酒仙”，三人喝著雷曉飛帶來的酒，吃著雷曉飛做的菜，說些妙聞，倒也不亦樂乎。幾輪酒後，已是酒儘菜絕，三人也縱情了。

丹霞奉告雷曉飛，常日她們家裡就餐都是四菜一湯，這隻雞是因為雷曉飛和岑嶺的到來而特地增加的。雷曉飛心想：不是吧，都比省長初級了，吃的還不如我好，看來丹叔叔真是個名符實在的清官。

如果單是問做菜的題目當然難不倒我們的“廚神”，但那些五花八門的題目，卻讓雷曉飛不知如何作答是好，坐在他中間的丹霞，更是羞得差點把臉埋進了胸膛，那還敢吃菜。

這時，岑嶺發言了：“雷小哥在番山墟可有‘味王’、‘刀王’之稱，能吃到他做的東西就有口福了。大娘，您就讓他去做飯好啦，我每天做夢都想嘗他做的菜呢。”

雷曉飛循聲一看，見說話的人就是早幾天跟周學士和岑嶺去“合作社”的人，他驚奇得差點連盤子也端不住，莫非他就是丹霞的父親？他忙把手中的盤子放下，指著丹楓，迷惑地問道：“您”

丹霞她媽是丹楓的第三房妻妾。丹楓的原配也就是丹霞的大娘冇有子嗣。丹霞的二孃隻生了一個兒子，她的兒子也是丹霞的同父異母哥哥比丹霞大十幾歲，他早十多年就娶妻生子，並在都城安了家，他現在是驃騎將軍，耐久戍守邊關，以是他們一家冇有跟丹楓到南邊來。

丹楓見狀，忙出言禁止道：“哎，你們也等人家吃點東西再問呀。”

“雷小哥這雞的肉為甚麼油光閃閃？”

大師暢談了一陣後，丹霞的大娘利用起持家的任務來，她公佈了做晚餐的號令：“丹霞她爸就快返來，我們要做晚餐了。丹霞，你們母女倆扶奶奶出來安設好觀音像，二妹清算禮品，我去做晚餐。高侍衛，你和雷小哥就坐劣等一會，等丹霞她爸返來後，一起用飯。”

“雷小哥你是甚麼時候學會做菜？”

“上菜前，在雞的大要掃一層熟油，就有如許的結果。”

雷曉飛要做的是“白切雞”做“白切雞”最首要的是節製火候，水太滾了雞肉就會老，反之，雞肉又會不熟，要把沸水節製到剛冒泡的程度。水滾了兩滾後，雷曉飛用筷子叉住雞翼把雞提起，讓雞腔內的水倒潔淨，然後再浸入沸水中，雞腔內的水不隨鍋裡的沸水活動，如果不倒出換水，雞內裡就浸不熟。如此幾次兩次後，雷曉飛用筷子叉雞腿，筷子叉出來了，雞就已經熟透。因為雞腿的肉最厚，雞腿熟了，彆的部位就必定熟了。