第140章 下廚做飯[第3頁/共3頁]

“雷小哥這魚的肉又如何才氣做得又嫩又滑？”

“雷小哥你是甚麼時候學會做菜？”

丹楓見狀，忙出言禁止道：“哎，你們也等人家吃點東西再問呀。”

雷曉飛要做的是“白切雞”做“白切雞”最首要的是節製火候，水太滾了雞肉就會老，反之，雞肉又會不熟，要把沸水節製到剛冒泡的程度。水滾了兩滾後，雷曉飛用筷子叉住雞翼把雞提起，讓雞腔內的水倒潔淨，然後再浸入沸水中，雞腔內的水不隨鍋裡的沸水活動，如果不倒出換水，雞內裡就浸不熟。如此幾次兩次後，雷曉飛用筷子叉雞腿，筷子叉出來了，雞就已經熟透。因為雞腿的肉最厚，雞腿熟了，彆的部位就必定熟了。

丹楓出言，才讓眾女將停息了發問。雷曉飛被丹楓得救後，偷偷地擦了一把汗，才與丹楓、岑嶺把酒言歡。

這時，岑嶺發言了：“雷小哥在番山墟可有‘味王’、‘刀王’之稱，能吃到他做的東西就有口福了。大娘，您就讓他去做飯好啦，我每天做夢都想嘗他做的菜呢。”

雷曉飛又問了丹霞她家裡人的口味。丹霞奉告他，家裡的人都喜好吃平淡的菜，父親晚餐則喜好喝兩盅，以是要有一個送酒的菜。