第231章 發明新菜[第1頁/共3頁]

胡醫師那垂涎三尺的模樣，讓世人莞爾。雷曉飛答道：“我籌辦從今開端，每週讓酒樓增加兩道新菜，到時您胡老就嚐個夠。”

“合作社”裡的晚餐遲吃，普通都是在酒樓收市後才吃。幸虧當時的人早睡覺，酒樓下午六點擺佈便能夠收檔，以是“合作社”的晚餐是七時擺佈開的。

做好這些工夫後，雷曉飛把半鍋油燒到大滾，再放“五花肉”到油裡炸，一向炸到肉色呈大紅為止。撈起肉後，雷曉飛又就著油鍋，把切件的芋頭放入鍋中炸至金黃色撈起。這時，兩道菜的前期事情纔算完成，已足足花了雷曉飛半天的時候。

籌辦增加甚麼新菜式呢？這個題目，雷曉飛近段時候一向都冇有停止過考慮。當代的食品資本未幾，雷曉飛操縱豬雜、牛雜和人們不吃的魚做菜，已是創舉。再創些甚麼新菜式也確是相稱困難，雷曉飛挖空心機惟了好幾天，都冇有想到甚麼良策。正一籌莫展之際，誰想到，此次到李村的發賣批示行動，卻震驚了他的靈感。

小吃店的小吃現在已牢固了種類，臨時還冇有增加新種類的需求。食檔屬於中、低檔消耗，臨時也冇有增加新菜式的需求。但酒樓就分歧，那但是初級消耗的場合，如果冇有不竭推陳出新的菜式，就很難包管客源。試問消耗高貴的處所，如果冇有甚麼新奇東西吸引的話，誰還會幫襯？當今，酒樓已經開業一個多月了，是增加新菜式的時候了。

雷曉飛才說完，饞嘴的胡醫師就一把把紙搶了過來，邊看邊讀道：“‘五味鵝’、‘狗仔鵝’、‘泥鰍花生’，聽菜名彷彿已嗅到好味道了，雷小哥，甚麼時候做來嚐嚐？”

菜下鍋後，雷曉飛就有空了，他隻需求重視火候就行。閒下來的雷曉飛，開動腦筋想起了新菜式來。雷曉飛先從鵝遐想起，他宿世時，因故鄉是鵝的產地，以是吃鵝的花腔很多，除了“香芋墊鵝”外，著名的有“燒鵝”、“五味鵝”、“狗仔鵝”

吃過午餐，睡過午覺，雷曉飛持續做這兩道菜。他把扣肉和芋頭排幸虧兩隻大碗裡，澆上調好的醬汁，下鍋隔水蒸起來。而另一個鍋裡，他把切件的芋頭放入鍋中，插手水和調味料，然後在已醃了幾個小時的鵝肚子裡，塞入蔥、蒜和清理好的鵝肉臟，才把鵝放在芋頭上燜起來。

雷曉飛做這兩道菜時，並冇有到酒樓或食檔的廚房裡去做，也冇有到小吃店和食品加工廠去做。他隻是從加工廠拿來了兩個煤爐，回到本身住的處所去做。他之以是如許做，不是怕做不成而丟羞，隻是不想影響到這幾處的普通運作。

雷曉飛對周夢蝶小巧透辟的心機也大為佩服，才女就是才女，對事物的闡發頭頭是道。雷曉飛把寫滿本身明天賦想到的新菜式的紙取出來，揚了揚說道：“李村歉收的農作物中，除了芋頭外，隻要花生能夠做一些新菜式和小食，彆的的臨時還用不上。不過通過這兩樣能做菜的農作物，倒讓我遭到開導，想出了一些新菜式，都記在這裡。”

周夢蝶見烽火伸展到本身身上，並且還是說本身害臊的事，就趕緊搶過話題，她對雷曉飛說道：“徒弟，信賴你這兩個菜式是從李村歉收的農作物中獲得開導的，不知徒弟還否想到彆的農作物做菜？”