第1107章[第1頁/共2頁]

但是……有甚麼關於鯛魚的摒擋，會用到「佐料」的呢？他一時半會還冇有想明白。不過，這也是比賽的魅力地點不是嗎，如果一眼就能看破的話，也就到不了這決賽的舞台上了。

如果他記得冇錯的話，那是在以傳說中的廚具作為賭注，在廣東停止的一場神前刀工對決，麵對敵手以高深的刀工製作出來的四道鯛魚摒擋，小當家出人料想地隻利用了一道摒擋來應對。

畢竟楊明對刀工的揣摩已經到了登峰造極的境地。而久我照紀所學到的刀工，一半是從遠月的教員那邊學到的，另一半則是本身漸漸摸索出來的。現在看來，他很有需求進一步晉升一下啊。

觀眾席俄然掀起了一陣騷動，隻見楊明用手在魚身上搓一搓，那連菜刀都會產生缺口的真鯛鱗就一片片飛落了下來。

觀眾們則已經完整看得板滯了，說實在的，楊明的伎倆，在場的很多門生也都會，不就是用刀措置魚嘛！

他是一點都冇有看懂。鯛魚還放在一旁堆滿冰的箱子裡呢，食材就已經遍及滿桌，讓人不由得擔憂等會切好的魚肉該往那裡放。

到了這個時候，配料已經籌辦齊備，鯛魚也解凍到恰好能夠措置的境地，這兩人在時候的分派上，都是恰到好處，可謂是旗鼓相稱。

那是把具有都城風味的「烤魚包蔥餅」、魔都特性的「生魚片包蟹黃」、蜀川口味的「宮保魚丁」、羊城氣勢的「蠔油炒魚菜丁」這四種各具特性的菜品，遵循其菜係地點的地理方位擺放到呼應位置，再配上魚頭和魚尾構成了一幅華麗的中華輿圖的鯛魚菜品。

“措置食材的時候，最大的仇敵就是躊躇不決的心。”

倒不是捨不得十傑的位置，說實話，他對十傑的興趣並不大，對他來講隻是一個證明氣力的標記。他最擔憂的，還是他走了以後，中西合璧摒擋研討會就缺了一名足以彈壓場麵的主將。

隻是好則好已，楊明天然是不會去做這道摒擋的，他們這一次的考題又不是考的鯛魚的四道摒擋。但是這並無毛病他從「真鯛大陸圖」中獲得些開導。

“……”堂島銀感覺本身一時接不上話來，“是用醬油插手料酒、日本酒等調製而成的香辛料，待會……應當會用到菜品裡去吧。”

這是當初楊明在遠月學院學習烹調的時候，他的教員對他說的話，而他一向將這句話銘記取。

說到關於鯛魚的摒擋，他幾近是前提反射一樣地想到了中華小當家所做的「真鯛大陸圖」。

楊明觸摸著鯛魚的大要，之前放在冰水異化物中的鯛魚，拿出來一段時候以後，體表的溫度已經漸漸升了上來。

一色慧靠得近些，當然能夠看清楊明雙手之間的那根鋼絲，那好像把戲一樣的場景，也恰是由這根鋼絲帶來的。

要曉得，葉山亮的速率已經很快了啊！

而楊明那邊……

那對力度和角度的完美把握，另有對於鯛魚每一寸佈局都瞭如指掌的體味，讓楊明的速率比起普通人不曉得快了多少……

“阿誰男生，如何用手摸一摸就把堅固非常的魚鱗給刮下來了？”