第1201章[第1頁/共2頁]

“你做出一道摒擋，由我來試吃。”堂島銀對著楊明說道。

真不愧是曾經的十傑首席，竟然在這麼短的時候內，就能把這道摒擋做好，本身也不能掉隊。

“如何樣？有甚麼定見嗎？”堂島銀剛說出口，卻看到楊明二話不說，走到櫥櫃前，開端遴選本身用到的食材。

既然肯定了豬裡脊肉，楊明的挑選就有很多。考慮到時候限定的，在極斷的時候內，很難想出一道合適的菜品，以是他籌辦做一道比較常見的摒擋，香煎裡脊卷。

楊明有力地歎了口氣。

“裡脊肉――”

楊明好處一口氣，後背也被汗水所浸濕。他昂首去看堂島銀的摒擋，卻發明堂島銀也已經烹調到最後一步了，並且看模樣，彷彿比清算要快上很多。

這時候，可否將肉片錘的均勻，是整道摒擋的關頭。在停止煎製的時候，肉層的厚度、以及質地環境，很輕易吸引到

堂島銀苦笑地搖了點頭，也開端尋覓本身的食材。

“您聽我解釋……阿誰，我也是想找一下比賽氛圍，看一下本身的氣力。”楊明趕緊擺手說道。

“好了，明天是最後一天的課程。”堂島銀大步流星地進入了廚房。

“你想和我停止對決？”堂島銀反問道。

公然不愧是堂島主廚。

堂島銀也將本身的菜品放在了餐桌上。

楊明用廚刀快速將乳酪切成薄片，放在一旁備用，然後將拍好的裡脊肉攤開，放上方纔切好的乳酪片，裹成了卷狀，再利用牙簽將肉卷牢固。

肉錘擊打在砧板上，收回了狠惡的撞擊聲，恨不得將全部砧板錘裂。

不管是伎倆、還是烹調的技能，哪怕對食材的掌控，堂島銀都遠遠超越了楊明。

“我的摒擋是香煎裡脊肉。”

堂島銀自傲地笑道，“那就讓我看看你的摒擋吧！”

“煎炸豬小裡脊。”堂島銀淺笑著說道。

看起來極其暴力，但是堂島銀的用力卻極其分寸，一番拍打下來，厚度和楊明相仿。

如果這個食譜再厚一些就好了。

裡脊卷，顧名思義，就是將裡脊肉捲成筒狀。為了照顧口感，使裡脊肉不至於過分緊緻，以是楊明利用肉錘，對裡脊肉停止敲打。

“是……對了，堂島主廚，要不我們停止一場對決吧？”楊明搓了搓手，有些不太美意義地看著堂島銀。

楊明先是把裡脊肉洗淨，然後利用廚刀剃去比較粗筋，再切成大片。

“是。”楊明回聲說道。

“但是，你最好不要照搬上麵的摒擋，因為，萬一裁判在之前的吃過這道摒擋，對你的分數能夠會有影響。”堂島銀最後做了提示。

“如何了，楊明？再不加油，但是會被我超越的。”堂島銀緊握著肉錘，淺笑著看著楊明。

這道名為“煎炸豬小裡脊”的菜品，披髮著濃烈的香味，金黃色的裡脊肉，鮮香適口，讓人垂涎欲滴。在裡脊肉的上方，擺放著翠綠的歐芹。香濃的汁液從裡脊肉裡排泄，堆積在潔白的餐盤中。

接下來，就是開端煎製肉排。

在將裡脊肉垂到約莫0.3厘米的厚度後，楊明的也終究歎了一口氣，擦了一下額頭上的汗水後，昂首看想到劈麵的堂島銀，發明他和本身的做法類似，也是在用肉錘捶打裡脊肉。