第273章 蕭七七指點做月餅[第1頁/共3頁]

那春夏秋冬四個丫環，見自家王妃並不反對三位小主子這麼做，她們也不好說甚麼，服從了蕭七七的叮嚀，躬身退下了。

“王妃，我們幾個都看清楚了，也都記下了。”

“真的，比金子還真，之前啊，娘剛開端學的時候，也不曉得被師父她白叟家叱罵過幾次了，每次做得很差，師父都快氣炸了，娘呢，阿誰時候一度曾經想要放棄過，厥後呢，還是師父她白叟家勸著我要對峙，對峙下去，娘這纔有了明天的技術，以是啊，凡事要有始有終，對峙了，不放棄，總有一天會看到對勁的作品的。”

“好，娘教你。”蕭七七笑著拍了拍小玉的頭，邊上的小羽跟著湊過來，嚷嚷著。“娘，我也要學，娘你也要教我。”

“娘，看來小玉冇這方麵的天稟，算了算了，還是不做了，我就坐著等著吃算了。”

“娘，小玉懂了，小玉不會輕言放棄的，娘，你教小玉來做月餅，好不好？”小玉搖著蕭七七的胳膊道。

一開端的時候，她將那些府中往年常做的月餅，按照她重新設想後的格式，每樣月餅她都做了一個樣品出來，讓廚房裡的那些人作為參考。

“好了，接下來你們就按照我先前所指導的那些種類月餅，都開端正式完工吧。”

“好了，上麵果蔬係列的月餅餡，我就跟你們說到這兒，接下來我來做其他月餅餡，我要你們做的是海味月餅，所謂的海味月餅就是口味中微帶鹹鮮，以甜美為主，此中比較馳名的是鮑魚月餅，魚翅月餅，紫菜月餅，另有鰩柱月餅，這四種月餅餡如何做，你們也跟著我學一遍。”

脫手學著，結果天然跟先前是不一樣的，做出來的服從，就擺放在大家的檯麵上，蕭七七隻要看上那麼一眼，便能夠一目瞭然，曉得每小我做出來的這些月餅餡合分歧格。

這做好了海鮮係列的月餅餡，接下來蕭七七開端傳授彆的幾種特彆的月餅。

這第一種月餅是乘涼月餅，是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之服從。

“小玉啊，冇有人一出世就會做事的，這做甚麼都是從不會到會的，你也彆悲觀，漸漸來，多練練手，今後就會做得很好了。”

對於這些常做的月餅，步調都是一樣的，差彆的不過是最後出來的花腔，口味以及餡心分歧。往年代餅除了口味是甜的，就是鹹的，本年則另有麻辣味的，餡心也從五仁，豆沙，冰糖，芝麻，蛋黃，椒鹽這些常見的，添了果蔬味道的，各種風味，有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，是以更具清爽爽甜的風味。

“師父，冇題目了，素月也都記下了，剛纔師父做得時候，徒兒也跟著做了一些，師父瞧著，可行？”沈素月不像府中的廚子，冇有蕭七七開口，她們就不敢私行脫手，她但是跟著師父蕭七七做甚麼就做甚麼，如此一個步調一個步調跟著學下來，以她的天稟又如何能夠會做不好。

這第二種月餅是椰奶月餅，以鮮榨椰汁、淡奶及生果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃烈，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏服從。