第四二五章 慶功宴[第2頁/共2頁]

用潔淨紗布包好剔骨的熊掌，另取鍋下豬油燒至四成熱，放薑，蔥白炒香，加雞湯，稍後插手雞塊、豬瘦肉、火腿、醬油、鹽、酒、甘草、胡椒粉，最後纔將紗布包好的熊掌放入鍋內，用旺火燒沸，及時撇去浮沫，然後燉煮一個半時候。

熏鹿腿肉用的是鹵好的鹿腿肉。找一隻沙鍋，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉、糖撒入鍋中，然後鍋底架上一個鐵架子。鹵好的鹿肉放在上麵，蓋嚴鍋蓋。用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。

到此，舒錦該做的也都根基完成了，因而叮嚀專人看著上菜以後，舒錦就回了本身營帳沐浴換衣。

彆的舒錦做了兩樣飯後甜點：

炮豚，也就是烤乳豬，素有八珍之一之稱，這個天然不會一桌一個，而是一品二品的官員們三五桌一隻。小小的乳豬早就措置好開端烤製。舒錦調好了醬汁。著專人看火，翻動，然後不斷的往上刷醬料。定時候算。到開宴的時候該當剛好能夠食用。

而香酒肉是把新奇牛肉逆紋切成薄片，用酒提早醃漬一夜。到酒宴這日用醬、醋和梅醬調味吃，近似上一世日本生魚片。

“酒宴味美，但空有酒宴不免有趣，小女子鄙人，情願為各位獻上一曲，一則聊以掃興，二來也算是拋磚引玉！”(未完待續。)

糯米粉，粟粉和糖用牛奶和成粉漿，篩去此中的顆粒，將粉漿大火蒸一盞茶的工夫。蒸好的麪糰插手植物油，揉成一個麵身光滑的粉團，用冰把粉團冷凍至微微發硬。取出一小塊麪糰，擀成薄皮，撒上少量糯米粉防粘，然後放到花型模具裡按實。粉皮上放上生果粒、再放上舒錦本身做的奶油，捏緊口。一個個柔滑敬愛的雪媚娘成型。這東西此前大演朝無人會做，所以是又好吃又新奇。

待煙散儘後翻開鍋蓋，鹿肉上刷上芝麻油，切片搭配上青菜便可食用。

這熊掌裝盤時選大圓盤，蔥白墊底，熊掌撤除紗布，掌心向上平擺。舒錦挑了焯水過的青菜擺好盤，然後把燉煮熊掌的原汁收濃，插手芝麻油起鍋，澆在熊掌上。

主食舒錦也是好幾種，都是事前弄好可供挑選。此中就有鹿肉蒸餃，水晶蝦餃。灌湯包等等。

彆的一道主菜是炮豚。

固然舒錦賣力炊事這一塊，但是慶功宴她但是也要插手的。到舒錦清算伏貼，去宴席上找到江端玉身邊的位置坐下後，江端玉立即叮嚀人給舒錦倒了杯茶水。

到腥味去淨，將熊掌由後背橫切數刀，謹慎的剔去骨頭，掌底不切穿以保持熊掌形狀無缺。

“恩，這炮豚味道極佳啊！”祁焱道。不過，因為他是天子，每道菜不得超越三箸，以是嘗過以後，乾脆就叮嚀人端走賜給旁人了。舒錦做的每道菜都獲得了天子的獎飾，而能夠有幸吃到舒錦親手做得菜的人無不表示附和。