608.第608章 下廚做菜03[第1頁/共1頁]

徐紫蕙彷彿看破張孟莉的心機，便微微一笑說：“你剛纔聞到的鴨肉香是香，但隻是聞著香，吃起來的時候，口感但是普通，乃至另有嚼柴皮的感受。等啤酒燜好這些鴨肉後，那才香呢！”

“你真的好有耐煩，如果是我，我就如許端上桌，我看如許味道也很好啊！”

“等下你就曉得了，現在還不是自賣自誇的時候。等下熬湯，還要一段時候呢，魚頭湯必須熬得白白的，如許才氣入味。”

“哇，好香！蕙姐，等下就如許吃，是吧？”

“你如何要炸一下腐竹呢？”

徐紫蕙微微一笑，持續炸腐竹。腐竹是很薄的，可不能有任何閃失。腐竹在滾燙的油裡一炸得金黃，就必須頓時上鍋，要不炸糊了味道和口感不但會打扣頭，還會影響其他質料的味道。

看來，這個啤酒鴨，還真是不普通啊！

“做菜要講究色香味俱全，你現在是聞到鴨肉的香味了，可這隻是完成了一半。”

張孟莉咋咋舌，她真的冇想到，做菜另有這麼多纖細的講究。她從小到大一向冇有做過菜，向來也冇想過這方麵的事。之前聽人說過，要抓住一個男人的心，必須先抓住男人的胃。看來，徐紫蕙但是花了很多工夫去學習廚藝。

公然，等鴨肉中的啤酒垂垂消逝，大部分鴨肉都露在內裡時，張孟莉聞到與之前聞到的分歧的香味，那是一種鮮中帶香的味道，饞得她的口水都快流出來。

見徐紫蕙把鍋裡的油燒熱，放腐竹下去炸，張孟莉有點不睬解，紫蕙不是說腐竹是用來做魚頭豆腐湯的嗎，如何就要炸呢？

徐紫蕙把蒜苗和辣椒放出來鍋裡，大火爆炒，很快，狹小的廚房裡就滿盈著辣香味。待味道全數出來，徐紫蕙又把辣椒和蒜苗剷起，接著放下鴨肉，重新炒熱鴨肉，再把本來籌辦好的啤酒都倒進鍋裡。

“那裡有這麼簡樸！這個啤酒鴨啤酒都還冇放出來呢！”

徐紫蕙把鴨肉和薑絲一起放出來鍋裡，炒得差未幾變成變成金黃色，然後放進香料。很快，張孟莉就聞到鴨肉的香味，那一股股香味，一向鑽進她的鼻子，彷彿要把她的饞蟲都勾引出來。

“這你就不懂了，我做的是腐竹魚頭豆腐粉絲湯，內裡不到配料多，並且做法很講究呢！比如腐竹先炸一下，等下做好湯後，再放下去，你就能吃到魚頭的美味、腐竹的香味、豆腐的嫩滑和粉絲的爽口。”

“啤酒能把鴨肉的美味提出來，等下吃的時候，纔會感受又香又鮮還辣。”

炸好腐竹，徐紫蕙開端炒鴨肉。張孟莉便在一旁看著。

不過，張孟莉看著被啤酒覆蓋的鴨肉，倒冇甚麼感受，她感覺鍋裡的鴨肉還冇有之前炒的時候香。

“不會吧？一個湯罷了，竟有這麼多種味道。”

徐紫蕙一邊說著，一邊把鍋裡的鴨肉剷起來，那香噴噴還冒著熱氣的鴨肉，此時是如此誘人，張孟莉都差點忍不住去吃一兩塊。