609.第609章 下廚做菜04[第1頁/共1頁]

明天徐紫蕙在張孟莉麵前，已經完整顛覆了她對BOSS的印象，張孟莉當然不肯錯過任何一個觀賞和學習的機遇。她內心暗想，等本身有空，也要脫手實際實際，做幾個菜，犒勞一下本身和家人。

公然，燜了幾分鐘，全部廚房滿滿的，都是臘石魚的辣香味。

此次，徐紫蕙把蒜苗辣椒和鴨肉翻滾幾次，又燜了幾分鐘，這才把做好的啤酒鴨起鍋。張孟莉看到，本來清冽的啤酒，變成啤酒鴨的湯汁後，變得很稠、很濃，色彩也深了很多。

“好吃！好吃！我看這菜都能夠開個餐館做招牌菜了。”張孟莉不是一個長於表達的人，此時的她，除了說“好吃”以外，隻要細細咀嚼菜肴的味道。

隻見徐紫蕙把本來切成小小塊狀的五花肉用醬油、鹽、料酒和生粉醃過後，放進鍋裡熱油炒幾分鐘，然後起鍋。

“唔，我明白了，剛纔是鴨肉，主如果鮮香，現在的臘石魚，則是辣香。”張孟莉開端點評起來。

“為甚麼不早一點倒進蒜苗辣椒去呢？”張孟莉問。

很快，臘石魚也燜好了。接下來，就是炒五花肉。

接下來，徐紫蕙又開端燜臘石魚。燜臘石魚和啤酒鴨的做法有點類似，隻不過，徐紫蕙此次是用料酒來燜的。

“但是，你發明冇有，我們彷彿三個菜都放了辣椒耶，黃老和他兒子都吃辣椒嗎？”

徐紫蕙夾了一塊沾著湯汁的啤酒鴨給張孟莉嘗，公然，就如徐紫蕙說的那樣，那鴨肉，是又鮮又香又辣，極大地刺激了張孟莉的味蕾。

接著，徐紫蕙把切好的青辣椒和蒜苗放出來鍋裡炒，炒到五六成熟的時候，再把本來炒了的五花肉倒出來一起炒，很快，香噴噴的小炒肉就閃現在張孟莉麵前，的確就像變把戲一樣。

“太早倒進蒜苗辣椒去，等下這些蒜苗辣椒不但光彩變黃，辣椒也會變得隻剩一層皮，不管是看相還是口感，都差很多。”

“是啊！他們喜好吃辣椒。不過，這幾個菜都不是很辣，辣椒隻是起到提味的感化，豐富菜肴的味道，他們必定能夠接管的。接下來的魚頭湯，但是一道冇有辣椒的菜。”

“你說對了一半，這臘石魚不但又辣又香，更首要的是，它有嚼勁，你等下吃的時候就曉得，會越吃越香，越吃越想吃的。”

“你的手勢很快！”

“你嘗一麵嚐嚐。”

見內裡的啤酒已剩未幾，徐紫蕙再把之前炒好的蒜苗倒進鍋裡一起燜。

“料酒能充分把臘石魚的味道給引出來，並且讓臘石魚的味道顯得更加醇厚、濃烈。另有辣椒，我放的是辣椒乾，辣椒乾和臘石魚性子類似，都是風乾的食品，二者加在一起，能夠更好地調味。”

“這個菜，本來就是很快炒好的，你彆大驚小怪。”

“哇！好有食慾。鴨肉的金黃、辣椒和蒜苗的翠綠，另有一些紅辣椒裝點此中，真是好有看相。”張孟莉對著已經裝好盤的啤酒鴨讚不斷口。