第二十六章 一滾帶三鮮[第1頁/共2頁]

因為舌頭被燙到，他說話的時候還含含混糊的，不過陳凱還是聽到了這句米陽的諺語。

“你的正理倒是很多，真是該死被燙到。”陳凱冇好氣的說。

這個時候便能夠插手豬油和白糖，邊加邊燴，比及水分收乾，連鍋上一粒米都沾不上，八寶飯就燴好了。

這一步看似簡樸，說白了就是一個燴字，但是特彆磨練工夫。

鍋裡放少量水，倒入八寶飯胚料，小火漸漸加熱，使其見火變軟變散。

這時候譚婆子很有深意的看了他一眼，然後緩緩地說：“可貴你有這份心，那老婆子就借你吉言了。”

此次陳凱做的分量很多，除了留給徐薇的，連譚婆子和寢室世人都有份。

難怪坐筵席的時候吃啥都感覺香，有人搶著吃就是不一樣，或許這就是吃貨的傳染力吧。

“您可不能這麼想，我對您絕對有信心，實在不可這不另有我麼。”

內裡的溫度少說也有八十幾度，如果冒然放到嘴裡不燙到纔怪。

如果是彆的處所，到了這一步隻要澆上糖鹵汁就算製作完成了，不過對於禦膳八寶來講，接下來的纔是關頭。

剛做好的八寶飯底子不冒熱氣，因為大要覆蓋著一層豬油，熱氣都被鎖在內裡。

不料郭超反而振振有辭：“你們米陽不是有句話叫‘一滾帶三鮮’麼？隻能說你這個太滾了。”

特彆要重視的是剛開端的水不能放多，要少量分次，直到統統質料相互融會，混為一體。

自從豆腐店改成開放式出產後，譚婆子的名譽就越來越響，現在有了陳凱這個活告白，今後她這間知名小店怕是想不火都難了。

固然不曉得此中有甚麼隱情，但陳凱對將來的事堅信不疑，以是才這麼鼓勵她道。

還不等端上桌，郭超拿著勺子就抄了過來，隻聞聲“哇呀”一聲，他竟然被燙到了。

比及這些配料的香氣全數沁入糯米飯當中，八寶飯的胚料就算完成。

看到他這個吃相陳凱頓時都感覺胃口大開。

歸正陳凱想開了，固然廚藝技術一次隻能晉升一點，但是幸運指數但是多多益善。

為了等這道八寶飯他連中午餐都冇吃，當陳凱做的時候，他聞著香味就已接受不了，以是纔會急成那樣。

之前泡糯米的時候陳凱還加了大抵百分之二十的薏仁米，顛末幾個小時的浸泡，此時都已經漲到發白了。

水多了太稀最後搞不好就燴成了一鍋粥，水太少則燴不開，味道不均勻不說，還特彆輕易糊，如果不把握好火候是很難的。

陳凱見狀大笑道：“你說你著甚麼急，又冇人跟你搶。”

“唉，已顛末端這麼多年，以那小我對烹調的癡迷，我早就已經不抱甚麼但願了。”

米陽的方言裡說燙也叫滾，這句話的意義就是食品熱乎的時候味道最鮮美，換句話說就是讓大師趁熱吃。

本來他還希冀郭超能幫點忙，誰曉得這個吃貨淨顧著偷吃，陳凱冇有體例隻好把他趕出了廚房。

實在泡米的水對米飯的口感影響特彆大，最好的當數山泉水，不過他眼下冇阿誰前提，有比自來水更好的井水已經很不錯了。