120.第120章 有人敢無視新規矩[第1頁/共3頁]

一下午己誠堂那邊冇有動靜傳來，白蔻也不探聽，曾珠纔是代總管，大夫人有了甚麼定論直接向東廚房傳達纔是正理。

顧昀到家的時候，廚房裡的麪糰方纔餳好，不過前麵費時未幾，三少爺在屋裡洗臉淨麵擦身換衣喝茶歇息，白蔻在廚房裡安閒地端著薄紙一樣的餅坯放進了烤爐裡。

以是本日就照著打算原樣走一遍，那裡有疏漏的處所也好及時改良，二位男管事也在邊上交頭接耳，會商在西廚房燒菜的時候，看顧烤爐的人是不是直接讓西廚房的廚子們賣力。

試菜的全數菜肴都走完了今後，白蔻摘下口罩到樹下乘涼，等著榮恩堂的丫頭們把吃剩下的飯菜送返來，聽一聽老太君和夫人們對菜品的觀點。

預算著三少爺快到家之前，按例得去冰窖拿冰，小丫頭跑了一趟腿後，除了帶返來明天裝酸梅湯的小甕，還給白蔻帶來了水三婆的口信。

“哎，三夫人的臉麵早就冇有了。”素嬸翻開食品櫃，把裝涼茶的大茶壺拿了出來。

前兩輪送出去的涼菜和湯盆這會兒送了返來，一樣剩一半，看著怪可惜的，那湯從早餐時候就在灶上燉著。

丫頭們抱了麪糊去隔壁烤爐房，白蔻從灶旁檯麵上抱來一盆餳好的酥皮，幾次摺疊幾次擀薄，直到最後一次像折被子一樣的半數好，切成薄片放入烤盤中，灑上沙糖，送到烤爐房等候烘焙。

“給了，不然吵得太丟臉，少爺們一會兒都連續放學回家，院裡都是來拿冰袋的丫頭。”

白蔻儘管攪拌麪糊，烤薄脆的事都交給小丫頭們去代庖，這麼多天的練習，她們對烤爐已經有些心得。

“三夫人堆集了幾年的怨氣遲早是要發作出來的，謹慎點，和三房的人保持間隔，免得哪天就被殃及池魚。”白蔻耐煩地攪拌著鍋裡越來越濃稠的醬，表示小丫頭籌辦好盛醬的容器。

因為明天要試菜，白蔻在服侍了三少爺夜宵後，練了兩頁字帖就早早睡了，次日一早，大師送了三少爺出門，她換了衣服就往冰窖去，見八個媳婦子早早地就到了，水三婆正給她們講冰窖的新端方，看到白蔻來了立即奉告她東廚房早就把五花肉拿走了。

回到文菱院時候剛好，丫頭們不消去冰窖跑一趟，三袋冰提去上房倒進冰盤裡，剩下的一袋放在小廚房裡做冷飲和涼拌菜。

本來打算是讓盧梅花守著白案廚房和烤爐，但她被停職了，曾珠隻好把首要精力放在白案上，紅案廚房交由白蔻賣力。

“也就是說，圍觀的丫頭們都曉得七少爺拿了冰窖的草袋冇還？”

熬牛乳醬用剩的牛乳也冇華侈，把黃油隔熱水熔化，放入細沙糖攪拌好，再放入牛乳攪拌好，接著放入篩過的麪粉攪拌好，最後放入亞麻籽攪拌成終究的麪糊。這個年代冇有可進烤爐的高溫油紙，以是隻能是烤盤刷油，麪糊一坨坨地抹在烤盤上，銅勺後背沾水把麪糊抹得越薄越好，然後放入烤爐中，烤熟後就是亞麻薄脆，如果換成芝麻，就叫芝麻薄脆。

“四個，一次兩個，都冇還返來，我去拿冰的時候，他的丫頭正在跟水三婆吵架，兩手空空的第三次來拿冰，說是七少爺胖，怕熱。”