繁體小說網 - 曆史軍事 - 明朝小官人 - 第2章 腐乳

第2章 腐乳[第1頁/共3頁]

李乙頭戴紗帽,腳踏布鞋,身上穿戴一襲鐵灰色棉袍,胳膊下夾了一個布團,手裡提著一包點心,見來開門的是自家寶貝疙瘩,當即麵露笑容,喜道:“三娘已能下地走動了?早上吃了幾碗飯?”

說著便指著李子恒和李綺節,笑道,“難為李相公記取我家四郎,那秋梨膏可夠他吃上好幾個月了。我也冇啥回禮,每回也就送些鄉間土物罷了。大郎和三孃的鞋子可夠穿不?不如將鞋模樣給我一對,我家去給他兄妹倆做幾雙棉鞋,保管比人家賣的要踏實。”

桌上擺了一小鍋湯汁濃白的黃芪山藥羊肉湯,一碗清炒蓮子,一盤切開的高郵醃蛋,並一碟青方豆腐乳。

李綺節自問這輩子彆的弊端冇有,就是因著上輩子的影象全在的原因,這一世總有些矯情,喜好纏著李乙,恐怕這個便宜老爹和上輩子阿誰老爸一樣,有了弟妹,轉頭就把她給忘了。

李綺節趕緊直點頭:“我不愛吃生蓮蓬,中午炒一盤蓮子添菜,加些油鹽,先炒後燜,出鍋前再撒一把細糖。”

瑤江縣的老百姓常吃腐乳,普通人家的婦人,閒暇時都會自家製些腐乳、豆豉、酸菜、醃蛋,好省儉些菜蔬嚼用。

油紙包裡頭攏共隻裝了十二枚鮑螺。

進寶吃了幾個,介麵道:“嫩菱角也冇甚吃頭,還是老的菱角好吃,曬乾以後,拿來燉肉、熬湯、煮粥,都使得,滋味也好。”

隻要李綺節先喝下一小碗羊肉湯,再盛一碗白米飯,夾些菜吃。

腐乳上不得風雅之堂,李綺節黴腐乳,隻是為了給本身解饞下飯吃。

而李乙和李子恒曉得瑤江縣幾近家家都黴腐乳,見李綺節黴的幾壇腐乳味道新奇,也冇感覺有甚麼奇特之處,隻覺得是她偶然間加了旁的質料,把腐乳給黴壞了,纔會黴出不一樣的腐乳來。

李乙回房梳洗一番,換了木屐,脫下棉袍,另穿了一件家常的藕絲色素羅道袍,走下樓來用飯。

李乙摸了摸李綺節烏黑油亮的髮辮,點頭道:“胃口好,病才氣好全。”

幾人吃了一地的菱角殼,隻留了一大盤,泡在涼水裡,等李乙中午返來吃。

李綺節見李子恒喜好,隻吃了兩枚,剩下十枚滴酥鮑螺,都讓給她這個渾厚的大哥拿去收著了。

蓮蓬是早上趁著日出前摘下的,看著水靈靈、嫩嘟嘟的。

說著舉起手上的油紙包,“這是花相公家的滴酥鮑螺,他家娘子親身揀的,比彆處滋味好些,你拿去和大郎一處吃罷。”

菱角皮脆肉美,滋味清甜。

黴腐乳體例簡樸,花相公固然冇奉告旁人,但買的人多了,天然便有人有樣學樣,跟著發酵出不異口味的腐乳來。不過花相公家的花娘子技術精美,是瑤江縣出了名的邃密人。他家的油炸鯽魚仔,專拿小指粗細的小魚仔,用雞蛋和麥粉拌勻醃製過後,在滾油裡炸至金黃,再撈出來擺盤,作為一道下酒小菜。油炸鯽魚仔香酥適口,口感鮮美,很受歡迎。

腐乳易做,家家都會,但此時的腐乳並冇有青方、紅方、白方之分,隻要一味傳統的紅醬豆腐乳。