第2章 腐乳[第1頁/共3頁]

李乙頭戴紗帽，腳踏布鞋，身上穿戴一襲鐵灰色棉袍，胳膊下夾了一個布團，手裡提著一包點心，見來開門的是自家寶貝疙瘩，當即麵露笑容，喜道：“三娘已能下地走動了？早上吃了幾碗飯？”

說著便指著李子恒和李綺節，笑道，“難為李相公記取我家四郎，那秋梨膏可夠他吃上好幾個月了。我也冇啥回禮，每回也就送些鄉間土物罷了。大郎和三孃的鞋子可夠穿不？不如將鞋模樣給我一對，我家去給他兄妹倆做幾雙棉鞋，保管比人家賣的要踏實。”

桌上擺了一小鍋湯汁濃白的黃芪山藥羊肉湯，一碗清炒蓮子，一盤切開的高郵醃蛋，並一碟青方豆腐乳。

李綺節自問這輩子彆的弊端冇有，就是因著上輩子的影象全在的原因，這一世總有些矯情，喜好纏著李乙，恐怕這個便宜老爹和上輩子阿誰老爸一樣，有了弟妹，轉頭就把她給忘了。

李綺節趕緊直點頭：“我不愛吃生蓮蓬，中午炒一盤蓮子添菜，加些油鹽，先炒後燜，出鍋前再撒一把細糖。”

瑤江縣的老百姓常吃腐乳，普通人家的婦人，閒暇時都會自家製些腐乳、豆豉、酸菜、醃蛋，好省儉些菜蔬嚼用。

油紙包裡頭攏共隻裝了十二枚鮑螺。

進寶吃了幾個，介麵道：“嫩菱角也冇甚吃頭，還是老的菱角好吃，曬乾以後，拿來燉肉、熬湯、煮粥，都使得，滋味也好。”

隻要李綺節先喝下一小碗羊肉湯，再盛一碗白米飯，夾些菜吃。

腐乳上不得風雅之堂，李綺節黴腐乳，隻是為了給本身解饞下飯吃。

而李乙和李子恒曉得瑤江縣幾近家家都黴腐乳，見李綺節黴的幾壇腐乳味道新奇，也冇感覺有甚麼奇特之處，隻覺得是她偶然間加了旁的質料，把腐乳給黴壞了，纔會黴出不一樣的腐乳來。

李乙回房梳洗一番，換了木屐，脫下棉袍，另穿了一件家常的藕絲色素羅道袍，走下樓來用飯。

李乙摸了摸李綺節烏黑油亮的髮辮，點頭道：“胃口好，病才氣好全。”

幾人吃了一地的菱角殼，隻留了一大盤，泡在涼水裡，等李乙中午返來吃。

李綺節見李子恒喜好，隻吃了兩枚，剩下十枚滴酥鮑螺，都讓給她這個渾厚的大哥拿去收著了。

蓮蓬是早上趁著日出前摘下的，看著水靈靈、嫩嘟嘟的。

說著舉起手上的油紙包，“這是花相公家的滴酥鮑螺，他家娘子親身揀的，比彆處滋味好些，你拿去和大郎一處吃罷。”

菱角皮脆肉美，滋味清甜。

黴腐乳體例簡樸，花相公固然冇奉告旁人，但買的人多了，天然便有人有樣學樣，跟著發酵出不異口味的腐乳來。不過花相公家的花娘子技術精美，是瑤江縣出了名的邃密人。他家的油炸鯽魚仔，專拿小指粗細的小魚仔，用雞蛋和麥粉拌勻醃製過後，在滾油裡炸至金黃，再撈出來擺盤，作為一道下酒小菜。油炸鯽魚仔香酥適口，口感鮮美，很受歡迎。

腐乳易做，家家都會，但此時的腐乳並冇有青方、紅方、白方之分，隻要一味傳統的紅醬豆腐乳。