第309章 老饕的境界[第1頁/共3頁]

“如許吧，明天中午我帶你去再吃一次，福滿樓！也是老字號，一如既往高程度，讓你曉得甚麼叫做涮羊肉！”

莫奇這才明白為甚麼明顯叫白水羊頭，可上來是一盤晶瑩剔透的皮凍，本來如此。夾起一塊，細心看半透明膠狀物裡包裹著絲絲肉末，放進嘴裡彈力實足，牙齒摩擦當中有一股股肉汁熔化，順著口腔流進食道，冇有一絲羊膻味，回味甜美，口齒留香。

隻要真正的門客纔對食品有精益求精的要求，這也是促使廚藝進步的最大功力。不然現在很忙，快餐大行其道，用飯已經成為一種承擔，年青人誰偶然候和表情安溫馨靜吃頓飯？誰還能享用道美食中的興趣？

羊腿都是瘦肉，特地讓大廚配上一盤全肥，兩盤混在一起就是半肥半瘦，吃在嘴裡又香又彈，讓莫奇真正體味到涮羊肉的魅力。

有的時候呈現一個大師對鞭策全部行業進步繁華的感化是無與倫比，最簡樸就是相聲，十幾年式微到無人問津，很多人都被逼轉行才氣儲存。可因為一個郭大師，硬生生把相聲拉回觀眾視野，還成為電視上炙手可熱的行業，這就是小我魅力的最好證明！

莫奇這頓飯吃的非常縱情，不但食品出色，環境合適，就連柳言這個陪客也很失職儘責。美女秀色可餐，加上對食品的一番講授，再說點圈裡的八卦趣事，讓莫奇大喊過癮。

院裡響起鑼鼓聲，莫奇透過窗戶瞥見舞台節目開端，第一個是大鼓，一個十七八小女人下台，一張口聲音甜美清澈，唱腔字正腔圓，博得一片喝采。

不過柳言的一句話也有事理，爛船另有三分釘，就算是能仁居和東來順再式微，畢竟根柢還在，為了保住金子招牌起碼也不會用冷凍羊肉亂來主顧，明天小李所謂的美食保舉也不過如此，跟柳言這類真正吃過的熟客比擬不值一提。

莫奇拍案叫絕，真是三百六十行，行行出狀元！吃到這類甘旨好菜真是一種享用，不管是色香味俱佳，跟把戲一樣，伎倆、流程、節拍，到最後閃現出來的結果，天衣無縫，讓人流連忘返。

莫奇點頭同意，不是說新店必然不好，但廚藝也講究傳承和秘方，一個店能開二十年以上不倒，已經申明很多題目。特彆是現在，很多人用飯講究場麵，講究環境和辦事，反而對美食本領冇有甚麼要求，這也是老店日漸式微的啟事之一。

“沙鍋燉吊子將熟豬心、肝、肺均切成大薄片，肥腸切成小段，玉蘭片、口蘑均切成小片。把熟大油放入炒勺內燒至5成熱時，後放湯，再把油豆腐放入。湯開後倒入沙鍋，用文火燉30分鐘，然後將蔥、薑揀出，撒上蔥、薑絲、香菜段，淋入香油即成。”

“第三道白水羊頭，新奇內蒙羊頭用特製白湯燜製一天一夜，骨頭酥軟，連骨髓都被熬出來，融入湯中，肉更不消說。然後冷藏，變成皮凍，是我最喜好的一道菜。”

“鏘鏘鏘……”

莫奇站起家，也幫老爺子滿上茶，對於鬼手他很尊敬，兩人可謂萍水相逢，本身還贏了老爺子一次，刷了一大波名譽，人家氣度寬廣，主動保舉本身插手魔星閃爍，不然也不會有明天。