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炒鍋裡加油燒熱,放入肉絲滑炒,比及肉絲變白,插手調味汁,炒勻。
“那現在能夠呈上去給評委咀嚼了吧,不然待會菜涼了味道可不如何好。”主持人建議。
林目癟了癟嘴,畢竟他是第一次做這道菜嘛,當然冇甚麼把控。
放鹽,雞粉,翻炒幾下便能夠出鍋了。
“當然呈上去啊,比賽要求不是四菜一湯嘛!”
因而林目隻好一小我把湯呈上去,算是走個情勢。
食材區的木耳是已經發好的,這倒也省了林目標時候。木耳青椒切絲,蔥薑蒜上一道菜切剩下另有很多。
“那,朱教員如何評價?”主持人看向下一個評委。
“甚麼叫隻是一盤茄子,甚麼叫隻是一盤茄子?這是我的心血,心血你懂不懂!”東子清算好狼籍的空中,聽到有人說話,昂首懟道。
魚香肉絲,另有排骨海帶湯。
“你現在都已經勝利進級了啊。嗯,我問下觀眾們,你們說還要持續呈上去嗎?”
林目暴露了個笑容。
“他做的酸辣土豆絲很不錯,黃燜雞魚香肉絲也能夠,但是這道五花肉實在是不入味,光彩也差能人意,應當是冰糖放少了導致光芒不勻,啤酒冇有很好的為這道菜添色,倒是成了累墜。味道如同嚼蠟,我這裡不通過。”白叟看來還是個美食大師,要求非常刻薄。
而中間排骨也焯洗的差未幾了,另起一口鍋,加水,然後隻要把排骨放出來,隔會放海帶就行了。
評委拿起筷子每個菜都夾了幾口嚐了嚐,相互點了點頭。“香和味都能夠,隻是賣相上差了幾分,不過很不錯了,畢竟還是個高中生要求也冇那麼高。我這裡通過。”青年人說。
林目趁空看了看四周的人,做的最快的桌子上已經有三道菜了。彷彿是看到已經有人呈菜了,林目感受其彆人的速率也快了很多。東子正在手忙腳亂的炒第三個菜,黃綠白一片片的也不曉得炒的甚麼鬼。
林目拉了張椅子坐下來,真是太累了。抽了張紙擦了擦額頭的汗,平時在家一下也不做這麼多菜啊。
林目拿的是豬脊肉,質嫩無筋,都是瘦肉。斜切成絲,加少量鹽和生粉醃製。
土豆絲全部翻炒時候很短,三四分鐘便可。最後,裝盤。林目看著盤子裡的土豆絲,半透明的黃色,紅辣椒蔥的紅綠裝點。
“好的好的,心血,這都是您的心血。你持續吧,這裡有事情職員來清算就好了。”主持人彷彿感受本身說錯了話,又鼓勵了下才走。
下一道菜是酸辣土豆絲,這是一道簡樸的家常菜,但做菜人對時候的把控和火候的把握很首要。
林目取了個小碗,插手醋,糖,澱粉,料酒等調好味汁。
看來我的工夫還不錯嘛,林目想。
“另有一道排骨海帶湯就好了。”林目看著桌子上已經完成的四道菜,說。
另有一菜一湯了,時候已顛末端大半。
搖點頭,能夠是想到甚麼不好的東西,林目呸呸呸了幾聲。
“當然!”底下大部分人叫道。
起鍋,加油。話說還好這是比賽鍋子甚麼的有很多,不然光洗鍋林目就要累得半死,切板刀具調味料都是極新的看起來就很整齊,讓人感受很舒暢。