第12章 試菜[第1頁/共2頁]

“實在蘑菇不止味道鮮美，營養代價也很豐富，常吃蘑菇能夠強身健體延年益壽。我這裡另有幾道做蘑菇的菜譜，不說遠了，每一道都在這衛城是獨一份的存在。如果您肯出鮮蘑50文每斤，乾蘑60文每斤，我這蘑菇今後就隻供您一家，不但如此，這幾道蘑菇的菜譜，我也白送您了~”

第12章 試菜

要曉得這蘑菇香味極淡，很難炒的香氣四溢，但這會兒端出去的炒菜倒是實打實的香氣四溢！孫掌櫃吸了吸鼻子，實在難以設想這會是蘑菇的味道。

第三道，涼拌三絲，彆離是蘑菇絲、木耳絲、胡蘿蔔絲，入水焯過以後，撒上細鹽、淋上香油，然後將煎熟的菜籽油直接淋在三絲上，刺啦刺啦的油爆聲過後，那鋥亮的光彩，伴著芝麻油的香氣，三色搭配，都雅又開胃！

因為孫掌櫃要試菜，因而店小二抱著框蘑菇，伴同掌櫃帶著張大叔進了雅間。冇一會兒，莫蘭和大廚就端著幾盤菜進了雅間。

“如何？蘑菇除了爆炒，另有其他的做法？”孫掌櫃一說完這話，就恨不得狠狠抽本身一個耳刮子，這麼一問，不就露了怯了，再想砍價可就難了。

第一道，蘑菇炒雞蛋，鮮嫩的蘑菇配上香醇的雞蛋，黃白相間，又配以小香蔥裝點，光是看著就讓人食指大動，孫掌櫃忙夾了一筷子送入口，蘑菇還帶著點爽口的質感，雞蛋佐以蘑菇的鮮香，的確人間甘旨！

最後一道，小雞燉蘑菇，半隻雞切成小塊，蘑菇被莫蘭先在乾鍋裡烘乾了殘剩的水分，然後將蘑菇和雞塊放在一起，加醬油、花椒、蔥結、蒜瓣、蔗糖，大火燒烤後小火燉煮一炷香的時候，大火再收汁，裝盤。濃烈的香氣，配上濃稠的色彩，裝在青花瓷海碗裡，一口下去，暖入心肺，汁香濃烈，的確是打手都不肯意放筷子！

“冇題目！我這就去背景給您漏幾手，您且等著。”

第四道，蘑菇濃湯，將蘑菇、胡籮卜丁、玉米粒爆炒後，將提早備好的麪粉牛乳湯倒出來，大火燒烤後小火在燜10分鐘，再插手鹽和胡椒去腥，最後盛出來的蘑菇濃湯湯色奶白，非常希奇，一入口，竟然是鮮甜的滋味，奶香味實足！

想到這裡，他摸了摸下巴，伸出3根手指，開價道：“你這蘑菇多了今後，就不能算是緊俏貨了，以是我隻能出30文一斤。”

莫蘭冇想到這個看起來挺奪目的掌櫃，開價倒是還算實誠，並冇有決計壓本身代價。實在她剛說了這麼一通，用心讓掌櫃的開價，也是想用心摸索下這個掌櫃的品性，看看心腸黑不黑，冇想到倒是不黑。畢竟前幾年緊俏的時候也才50文一斤，現在能給30文，也算在莫蘭的心機範圍內，隻是，莫蘭上輩子但是將農家樂做到上市的勝利買賣人，又如何能夠不持續抬價呢？

孫掌櫃曉得，如許的買賣到了本身跟前，如果本身讓它跑了，轉頭指不定被本身老闆如何罵，這裡頭的利潤有多高，他用腳指頭都能算得出。

孫掌櫃和莫蘭對視好久，見她非常淡定，不由內心一突，開端測度起來：福臨門阿誰死瘦子？莫非這死摳死摳的死瘦子開價比我高？必然是了！不然麵前這小女人如何會用這麼篤定的眼神看著我。想到這裡，孫掌櫃抽了抽嘴角，心不甘情不肯的加價道：“35文！不能再多了！再多你就去找福臨門那死瘦子去吧！畢竟這蘑菇是矜貴玩意兒，並不是每個來酒樓的客人都捨得吃的！”